Japanske bokhvetenudler med laks
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 43 G., karbohydrater 54 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 1154 mg, sukker 6 G.
Kalorier 480, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 43 G., karbohydrater 54 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 1154 mg, sukker 6 G.
Mør laksefilet, grønnsaker og sobanudler med bokhvete i en velduftende soppkraft er akkurat det du trenger for å varme deg opp på en kjølig dag og nyte smakene fra asiatisk mat. Kok fisken i kraften på svært lav varme for å forhindre at laksen tørker ut og for å bevare dens saftighet og møre tekstur.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g sobanudler
- 3 ss soppkraft
- 1/4 kopp mirin eller hvitvin
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 2 teskjeer fiskesaus
- 700 g vill laksefilet, 2,5 cm tykt i midten, delt i 4 biter
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 2 stilker selleri, tynt skåret
- 0,5 kopp fersk basilikum
- 1 teskje ristede sesamfrø
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, mirin (risvin), buljong, fiskesaus, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil av nudlene og skyll dem grundig under kaldt vann; sett til side.
- I mellomtiden blander du soppkraft, mirin, soyasaus og fiskesaus i en middels stor kjele. Kok opp, og reduser deretter varmen til det småkoker. Krydre laksen med salt og pepper og ha den i kjelen sammen med paprika og selleri. Dekk til og stek, snu forsiktig én gang, til laksen er fast å ta på, 2–3 minutter per side. Ta ut fisken med en hullsleiv eller fiskespade; kast skinnet.
- Kok opp kraften, og ta den deretter av varmen. Smak til med salt. Fordel nudlene og basilikumen i boller. Hell i kraften, tilsett grønnsakene og legg fisken oppå. Dryss over sesamfrø.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
