Bokhvetenudler og kålsalat til matboksen
Stemmer: 8
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 16 G., karbohydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, sukker 8 G.
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 16 G., karbohydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, sukker 8 G.
Disse nudlene i japansk stil kan spises kalde, som en salat, noe som gjør dem perfekte å ta med seg i matpakken på jobb eller piknik. De er fulle av sunn fiber, protein og en fantastisk, livlig smak takket være den asiatiske dressingen. Kokte bokhvete sobanudler er dresset med en blanding av peanøttsmør, hoisinsaus, mørk sesamolje, sterk saus og limesaft. Ferske, julienne-skårne grønnsaker er dresset med bare sitronsaft og sesamolje og lagt lagvis oppå. Før servering, topp retten med bakte tangbiter for en deilig sprøhet og sunne næringsstoffer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 60 g soba (bokhvetenudler)
- 1 ss + 1,5 ts kremet peanøttsmør
- 1 ts hoisinsaus
- 0,5 ts sterk hvitløkssaus
- 1 ss + 1 ts limesaft (fra ca. 1 lime)
- 1 ts mørk sesamolje
- 0,5 kopper ferdiglaget coleslaw-blanding, finrevet
- 2 spiseskjeer friske korianderblader
- 1 vårløk, tynt skåret
- En halv oransje, rød eller gul paprika, tynt skåret
- En halv iransk agurk, delt i to og skåret i tynne strimler
- 2 ark tangbiter, kuttet i tynne strimler
- Spesialutstyren liters plastbeholder eller et glass
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, hvitkål, søt paprika, agurker, limesaft, hoisinsaus, sterk saus, Peanøttsmør, tang, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en liten kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 2 spiseskjeer av vannet, hell av resten og la nudlene avkjøles.
- I en middels stor bolle, bland peanøttsmør, hoisinsaus, sterk saus med hvitløk, 1 ss limesaft, 0,5 ts sesamolje, de 2 ssene med nudelvann som er satt av, og en stor klype salt. Ha nudlene i sausen og bland slik at den er helt dekket. Ha nudlene over i en plastbeholder eller et 1-liters glass.
- I samme bolle blander du den resterende teskjeen limesaft, 1/2 teskje sesamolje, en klype salt og litt sort pepper. Tilsett coleslaw-blandingen, koriander, vårløk, paprika og agurk og bland for å fordele ingrediensene jevnt.
- Legg nudlene i en beholder oppå dem. Pakk tangbitene separat. Dryss den sprø tangen over før du spiser dem, og spis rett fra beholderen (eller ha dem over i en bolle).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
