Risbolle med svinekjøtt og sprø deigstrimler

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 460, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 32 G., karbohydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 64 mg, natrium 677 mg, sukker 11 G.

Denne mettende asiatisk-inspirerte bollen er et perfekt balansert, komplett måltid med sunne karbohydrater, fiber og protein. Den er også deilig. Brun ris serveres med woket napakål, gulrøtter i sennepssaus, bønnespirer og tynne skiver av saftig svin indrefilet. Den siste finishen er stekte wontonstrimler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 svin indrefilet som veier 450 g.
1 ss + 1 ts kinesisk sterk sennep
3 ss frossen brun ris
1 ss + 2 ts extra virgin olivenolje
Et halvt lite hode kinakål, kuttet i 2 cm tykke skiver.
4 gulrøtter, tynt skivet
3 fedd hvitløk, knust
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
1,5 ts godt pakket lysebrunt sukker
2 kopper bønnespirer
1/2 kopp sprø wontonstrimler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, brun ris, Kinakål (Napa), sennep, wontondeig, bønnespirer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en stor støpejernspanne i ovnen og forvarm den til 220 °C. Gni svinekjøttet inn med 1 spiseskje varm sennep og krydre rikelig med salt og pepper; la det marinere i 5 minutter. I mellomtiden varmer du risen i henhold til anvisningen på pakken; sett til side.
Ta den varme stekepannen forsiktig ut av ovnen, tilsett 1 spiseskje olivenolje og snu den slik at bunnen dekkes. Ha i svinekjøttet, sett det tilbake i ovnen og stek, snu det én gang, til et termometer stukket inn i midten av indrefileten registrerer omtrent 63 °C, 22–25 minutter. Legg kjøttet over på et skjærebrett og la det hvile.

I mellomtiden varmer du 1 ts olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Tilsett kålen og en stor klype salt. Stek uforstyrret i 1 minutt, rør deretter om og stek til kålen er sprø og mør og lett svidd i kantene, ca. 1 minutt til. Legg over på en tallerken.
Reduser varmen til middels og tilsett den resterende 1 teskje olivenolje og gulrøttene. Stek til de er myke, ca. 6 minutter. Bland hvitløk, soyasaus, brunt sukker og den resterende 1 teskje sterk sennep i en liten bolle, og ha deretter sausen i stekepannen sammen med gulrøttene. Rør for å dekke sausen, smak til med salt og pepper. Tilsett bønnespirene og rør for å varme dem gjennom, 1 minutt; ta av varmen.
Skjær svinekjøttet i tynne skiver. Fordel risen i boller og legg kål, gulrøtter, svinekjøtt og sprø strimler på toppen.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Pasta / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter