Grønnsaksbolle med svinekjøtt

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 498, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 23 G., karbohydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 796 mg, sukker 23 G.

Denne oppskriften er perfekt for de som elsker eggrolls, men ønsker å kutte ned på karbohydrater. Den har de samme sprø grønnsakene, det velsmakende svinekjøttet og den søte og krydrede sausen, pluss noen få ingredienser som ikke finnes i eggrolls, men som bare ber om å bli tilsatt i en bolle. Når du har kålen i pannen, rør den forsiktig og sakte inn; det vil virke overveldende i starten, men det vil til slutt visne. Denne retten koker raskt, så ha alle ingrediensene klare og klare til koking før du begynner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
3 mellomstore gulrøtter, revet (ca. 1 kopp)
3 vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
1 rød paprika, tynt skåret
2 fedd hvitløk, knust
1 ts finrevet ingefærrot (2,5 cm stykke)
450 g kjøttdeig av svin
0,5 kopp kyllingkraft
4 spiseskjeer honning
3 ss. l. riseddik
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
2 klyper røde pepperflak
2 kopper finhakket kinakål (ca. 120 g)
2 kopper finhakket rødkål (ca. 170 g)
Hvite og svarte sesamfrø, til dryss
Sriracha-saus, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, søt paprika, gulrot, rødkål, Kinakål (Napa), riseddik, Sriracha-saus, soyasaus, honning, buljong

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett gulrøttene, den hvite delen av vårløken, paprikaen, 1 teskje salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli myke, men fortsatt har sterke farger, 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til de er myke, ca. 1 minutt.
Tilsett kjøttdeigen, 1/2 ts salt og et par omdreininger med pepperkvernen, og stek i 5–6 minutter. Del kjøttdeigen opp med en skje og rør av og til for å fjerne eventuelle rosa klumper.

Tilsett kyllingkraft, 2 ss honning, 2 ss eddik, soyasaus og 1 klype rød pepperflak, og tilsett deretter forsiktig kålen og kok opp. Fortsett å koke, rør forsiktig for å hindre at kålen faller ut av pannen, til væsken er helt absorbert og kålen er visnet og mør, 4 til 5 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland de resterende 2 spiseskjeene honning, 1 spiseskje eddik og en klype rød pepperflak. Fordel kjøttet og grønnsakene i 4 boller og drypp over 1 spiseskje honningsaus. Dryss over vårløk og sesamfrø, og drypp over sriracha-saus, hvis ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter