Quinoa- og brokkolibolle med svinekjøtt
Stemmer: 12
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 30 G., karbohydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, sukker 7 G.
Kalorier 420, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 30 G., karbohydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, sukker 7 G.
En bolle er en stor bolle fylt med korn, grønnsaker og kjøtt som harmonisk kombineres i smak og tekstur. Lag en bolle med kokt quinoa, topp den med bakte søtpoteter og brokkoli, eller tynt skivet, mørt indrefilet av svin, forstekt og ferdig stekt i ovnen. I tillegg til den perfekte smaken, vil denne retten glede deg med livlige farger og lekre teksturer, og en pikant appelsinsaus vil perfekt fullføre hele smaken og den estetiske komposisjonen. Denne retten er laget med enkle ingredienser, men ser likevel veldig festlig ut, verdig spesielle anledninger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 middels stor svin indrefilet (ca. 450 g)
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1 og 1/4 teskjeer tørket oregano
- 1 og 1/4 teskjeer malt spisskummen
- 1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
- 3 kopper brokkolibuketter (ca. 220 g)
- 3 ss. olivenolje
- 3/4 kopp quinoa
- Juice av 1 appelsin
- 1 ss rødvinseddik
- 1/4 ts rød pepperflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, brokkoli og kål, søtpotet, vineddik, Appelsinjuice, svinekjøtt, oregano, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Del svinefileten i to på tvers, og del deretter hver halvdel på langs. Gni 2/3 av hvitløken inn i kjøttet, sammen med 1 teskje oregano og spisskummen, og en god klype salt og sort pepper. Sett til side i 10 minutter.
- I en stor bolle blander du søtpotet og brokkoli med 1 ss olivenolje, den resterende 1/4 ts spisskummen, 1/2 ts salt og noen få kvernede sorte pepper.
- Legg grønnsakene i et enkelt lag på en stekeplate og stek på øverste rille i ovnen, rør om én gang, til de er lettbrunede og møre, ca. 25 minutter. I mellomtiden koker du quinoaen i henhold til anvisningen på pakken.
- Mens grønnsakene og quinoaen kokerVarm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler ild og stek på middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek i ca. 5 minutter.
- Snu kjøttet og flytt formen til nederste rille i ovnen. Stek til et termometer stukket inn i midten av kjøttet viser 60–63 °C, omtrent 5 minutter. Legg over på et skjærebrett.
- I en liten bolle blander du appelsinjuice, eddik, rød pepperflak, resten av hvitløken, 1 ss olivenolje og 1/4 ts oregano. Smak til med salt og pepper. Fordel quinoaen og grønnsakene på tallerkener. Skjær svinekjøttet i skiver og legg det på tallerkenene. Drypp over appelsinsausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
