Sprøstekt ris med gochujangpasta, biff og kimchi
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1047, totalt fett 31 G., mettet fett 5 G., proteiner 25 G., karbohydrater 163 G., fiber 7 G., kolesterol 67 mg, natrium 1394 mg, sukker 5 G.
Kalorier 1047, totalt fett 31 G., mettet fett 5 G., proteiner 25 G., karbohydrater 163 G., fiber 7 G., kolesterol 67 mg, natrium 1394 mg, sukker 5 G.
Denne stekepannemiddagen med ris, grønnsaker og kjøtt ble inspirert av den tradisjonelle koreanske retten bibimbap, som tilberedes i en varm steingryte for å gjøre kantene på risen sprø. Med denne oppskriften kan du oppnå de samme utmerkede resultatene i en støpejernspanne. Nøkkelen er å krydre den godt, slik at risen ikke setter seg fast og blir vakkert brun.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 vårløk (kun den grønne delen), tynt skåret diagonalt
- 1/4 kopp koreansk gochujang-pasta
- 1/4 kopp lett saltet soyasaus
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 100 g kjøttdeig
- 2 store gulrøtter, grovt revet
- 1 kopp kimchi, grovhakket
- 100 g shiitakesopp, stilker fjernet, hatten skåret diagonalt
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 4 kopper kokt langkornet ris
- 1 stort egg
- Ristede sesamfrø, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shiitakesopp, kimchi, kjøttdeig, chilipasta, langkornet ris, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist nederst i ovnen og forvarm ovnen til 260 °C.
- Dekk vårløken med isvann og sett den i kjøleskapet til den skal serveres (isvannet vil få løken til å krølle seg).
- I en liten bolle blander du gochujang, soyasaus, sesamolje og hvitløk. I en annen liten bolle blander du 3 spiseskjeer av gochujang-blandingen med kjøttdeigen. I en middels stor bolle blander du 1 spiseskje av gochujang-blandingen med gulrøtter, kimchi og shiitakesopp. Sørg for å dekke grønnsakene helt og fordele ingrediensene jevnt.
- Hell olje i en støpejernspanne på 25 cm (10 tommer) og snurr pannen slik at bunnen dekkes. Tilsett risen og trykk ned slik at hele pannens overflate dekkes jevnt. Drypp over 1 spiseskje av gochujang-blandingen og fordel den jevnt over risen, med ca. 1 cm (0,5 tommer) avstand fra kantene. Fordel gulrotblandingen jevnt over sausen og topp med 1 spiseskje av kjøttblandingen.
- Varm stekepannen over høy varme til kantene på risen begynner å tørke ut og du kan se oljen frese på sidene, ca. 6 minutter. Sett stekepannen i ovnen og stek til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Ta ut av ovnen, knekk et egg i midten, sett deretter stekepannen tilbake i ovnen og fortsett å steke til egget har stivnet, ytterligere 5–6 minutter. La avkjøles i 10 minutter.
- Ta vårløken opp av vannet, tørk den tørre og dryss den over pizzaen. Drypp resten av gochujang-sausen over og dryss over sesamfrø. Skjær pizzaen i skiver og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
