Sando med frukt

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 453, totalt fett 24 G., mettet fett 14 G., proteiner 9 G., karbohydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 82 mg, natrium 319 mg, sukker 25 G.

Sando-smørbrød, vanligvis spist som snacks eller til frokost, antas å ha sin opprinnelse i Japan for over et århundre siden. De selges i bakerier, kafeer og nærbutikker, men de er faktisk enkle å lage hjemme. Nøkkelen er å velge frisk, moden frukt (én eller flere typer – det spiller ingen rolle). Arranger dem med pisket krem mellom tykke skiver hvitt brød. Sando-smørbrød handler ikke bare om smak; presentasjonen spiller en stor rolle: hvor vakkert snittet er avhenger av hvordan du arrangerer frukten. Du kan finne ideer på nettet, eller bruke fantasien!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 små kiwi, skrelt og delt i to på langs
8 mellomstore jordbær, avskallede og delt i to på langs
1 mango, kuttet i 16 staver som er 0,8 cm tykke og 4 cm lange.
1 kopp avkjølt tung kremfløte
1,5 ss sukker
1/4 ts vaniljeekstrakt
8 1/2-tommers tykke skiver av kjøpet eller hjemmelaget shokupan (japansk melkebrød; se merknad)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kiwi, mango, hvitt brød, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tørk forsiktig kiwien, jordbærene og mangoen med papirhåndklær.
I en stor bolle blander du fløte, sukker og vaniljeekstrakt og visper til det dannes nesten stive topper. Vær forsiktig så du ikke overpisker fløten, men den skal være stiv nok til at smørbrødet holder seg sammen.

Legg melkebrødet i to rader med fire skiver på et skjærebrett. Fordel en åttendedel av den piskede kremen jevnt over hver skive.
Legg en halv kiwi i midten av hver nederste brødskive. Legg en halv jordbær i hvert hjørne av hver nederste skive, med den brede enden mot kiwien. Legg en mangoskive mellom jordbæret og kiwien.
Topp hver nederste sandwich med en av de øverste brødskivene, med kremsiden ned.
Pakk hver sandwich tett og sikkert inn i et stykke plastfolie, og trykk deretter lett og jevnt ned med hånden. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller opptil 8 timer.
Pakk ut smørbrødene og skjær forsiktig av skorpene med en tagget kniv, om ønskelig. Del smørbrødene diagonalt i to, og tørk bladet rent mellom kuttene.

Note

Kjøpt melkebrød, som vanligvis er helt firkantet, fungerer best til disse smørbrødene. Hjemmelaget shokupan er imidlertid også egnet. Skorpene kan skjæres av før du setter sammen smørbrødene, men å gjøre det etterpå vil gi dem et penere utseende.