Kylling med dumplings i tykk kraft

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 577, totalt fett 32 G., mettet fett 12 G., proteiner 36 G., karbohydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 132 mg, natrium 882 mg, sukker 1 G.

Hele familien vil elske denne mettende kylling- og dumplingsuppen. Start med å lage en rik kyllingkraft med urter. Dette vil være basen for både suppen og dumplingene. Tilsett rikelig med urter i dumplingdeigen for å gi dem frisk smak. Del dumplingene i biter og slipp dem i den kokende kraften én om gangen, vær forsiktig så de ikke klistrer seg sammen. Dumplingene vil være klare i løpet av minutter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp usaltet smør + 1 ss.
1 middels løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakket
1 hel kylling som veier 2,2–2,6 kg, delt i 8 biter (inkludert nakken)
6 ss vann
6 kopper lett saltet kyllingkraft
5–6 friske kvister timian + 1 ss hakkede blader
En liten bunt persillestengler + 1 ss hakkede blader
2 friske kvister salvie + 1 ss hakkede blader
1 teskje svarte pepperkorn
1 stilk selleri, renset og delt i to
2–3 ss mel + 1 ss. l.
1 ss grovt salt + mer etter smak
Spesialutstyrkjøkkensnor

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, selleri, timian, salvie, svarte pepperkorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor stekepanne på middels høy varme, smelt 1/4 kopp smør og stek løk og hvitløk lett, ca. 3 minutter. Tilsett kylling, vann og kraft, sørg for at væsken så vidt dekker kyllingen. Knyt timiankvistene, persillestilkene og salviekvistene til en bunt og ha dem i pannen sammen med pepperkorn og selleri. Kok opp, reduser deretter varmen og la kyllingen småkoke til den er mør, ca. 30 minutter, skum av eventuelt skum. Legg kyllingen over på et skjærebrett og la den avkjøles. Ta salatbladene og sellerien ut av pannen og kast den. Sett kraften til side. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern kjøttet fra beinene og riv det i biter i passe store biter.
I en stor bolle blander du 2 kopper mel med de resterende hakkede urtene og 1 ss salt. Lag en grop i midten og hell i 1 kopp kyllingkraft, inkludert fettet. Bland kraften og melet gradvis med en gaffel. Gjenta, og tilsett mer mel og/eller kraft til det dannes en myk deig. Tilsett mer mel, 1 ss om gangen, hvis deigen er for klissete. Kjevle deigen ut til et 0,3–0,5 cm tykt ark på et lett melet underlag. Del deigen i 5 cm store firkanter, og del deretter firkantene i to diagonalt for å lage trekanter.

Kok opp kraften og tilsett dumplingsene gradvis, men la det være litt ekstra mel over dem for å tykne kraften litt. Vær forsiktig så dumplingsene ikke berører hverandre når du har dem i kjelen. Kok til de flyter opp til overflaten. Hvis kraften ikke er tykk nok, visp 1 ss smør og 1 ss mel sammen i en liten bolle med en gaffel. Visp blandingen sakte inn i kraften til suppen tykner. Tilsett kyllingen og øs suppen i boller.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Kjøttsupper / Supper med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter