Fylte søtpoteter med artisjokk- og spinatdipp
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 528, totalt fett 39 G., mettet fett 22 G., proteiner 18 G., karbohydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 682 mg, sukker 6 G.
Kalorier 528, totalt fett 39 G., mettet fett 22 G., proteiner 18 G., karbohydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 682 mg, sukker 6 G.
En deilig vri på potetcrumble, denne med søtpotet, en kalorifattig og sunnere slektning av poteten. Stek knollene, skrap deretter ut fruktkjøttet fra halvdelene og fyll dem med en kremet saus med spinat og artisjokker. Stek og server med en klatt rømme og vårløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 søtpoteter, grundig vasket og tørket
- 1 ss. olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 10 kopper liten spinat
- 1 kopp rømme + ekstra til servering
- 220 g kremost ved romtemperatur
- 1 kopp marinerte artisjokker, tørre og hakkede
- 1 og 1/4 ss revet parmesan
- 1 kopp krydret panko-brødsmuler
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss hakket fersk gressløk, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, Artisjokker, Parmesanost, panko-brødsmuler, spinat, kremost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Stikk flere hull i søtpotetene med en gaffel og legg dem på en stekeplate. Stek til de er møre når du stikker hull med en gaffel, 45 minutter til 1 time. La dem avkjøles i 5 minutter, del deretter hver potet i to på langs og skrap ut fruktkjøttet i en bolle. Vær forsiktig så du ikke river i skinnet. Legg fruktkjøttet til side.
- I en 30 cm stekepanne med slippbelegg, varm olivenolje og hvitløk over middels varme, og stek forsiktig til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett spinaten og stek til den har visnet og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Ha spinaten i en bolle, hell av overflødig væske fra stekepannen, og rør deretter inn rømme, kremost, skivede artisjokker, 2,5 dl parmesanost og søtpotetmasse. Smak til med salt og rør til det er glatt.
- Bland i en bolle brødsmuler, smør og den resterende 1/4 koppen parmesan. Krydre med salt og pepper.
- Fordel spinaten i søtpotetskallene med en skje. Dryss over brødsmuler og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Stek til de er gyllenbrune og bobler, 20–25 minutter. Pynt hver porsjon med en klatt rømme og hakket gressløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
