Fylt søtpotet med kjøttchili-saus og ost

Stemmer: 1

Slik lager du - Fylte søtpoteter med chilikjøttsaus og ost

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 490, totalt fett 32 G., mettet fett 11 G., proteiner 24 G., karbohydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 200 mg, sukker 7 G.

Fyll bakte søtpotethalvdeler med en lettlaget chili con carne av oksekjøtt, drypp over rømme og topp med revet cheddar. Denne oppskriften kombinerer sømløst hovedretten med en søtpotettilbehør, alt i en unik presentasjon som vil imponere gjestene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 små søtpoteter, vasket med en børste
2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
2 fedd hvitløk
1 plommetomat, kuttet i biter
En halv middels løk, grovhakket
2 spiseskjeer rødvinseddik
1 ts malt spisskummen
0,5 ts tørket oregano
1/4 ts cayennepepper
2 ss olivenolje
450 g kjøttdeig
Rømme og revet cheddarost til servering
3 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, gulrot, tomater, kjøttdeig, cheddarost, rømme, kjøttsaus, malt cayennepepper, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stikk hull på hver søtpotet flere ganger med en gaffel og varm i mikrobølgeovnen til den er mør når du stikker hull med en gaffel, ca. 10 minutter, snu den én gang. Sett til side og hold varm.
I mellomtiden har du gulrøtter, hvitløk, tomater og løk i en foodprosessor. Tilsett eddik, spisskummen, oregano, cayennepepper, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Kjør grønnsakene i pulsmodus et par ganger.

Chili med kjøtt:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Tilsett grønnsaksblandingen og stek under konstant omrøring til den er helt tørr, 3–4 minutter. Tilsett 0,6 dl vann og stek under omrøring til vannet har fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring og til den er brunet og gjennomstekt, ca. 4 minutter. Ta av varmen.
Del søtpotetene i to, skrap ut litt av det varme fruktkjøttet og ha det i kjøttblandingen. Rør for å fordele ingrediensene jevnt. Fordel søtpotethalvdelene på fire tallerkener og fyll hver halvdel rikelig med kjøttfyllet. Drypp over rømme, dryss over cheddar og vårløk.

Kategorier: