Røye med appelsiner og spelt
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 36 G., karbohydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 394 mg, sukker 8 G.
Kalorier 450, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 36 G., karbohydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 394 mg, sukker 8 G.
Røyefilet bakes på en seng av fennikel i en hvitløks-appelsinoljedressing og serveres med kokt spelt. For en mer levende smak, bruk to typer appelsiner – navelina og blodappelsin – og fjern forsiktig hinnene for å nyte den utsøkte teksturen. Denne deilige og sunne komplette retten er perfekt for en middag midt i uken. For å spare så mye tid som mulig, kjøp ferdigkokt spelt til mikrobølgeovn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp spelt
- 1 Navelin-appelsin
- 1 blodappelsin
- 2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre stekeplaten
- 1 liten fennikelrot, tynt skåret, pluss hakkede urter til servering
- 4 skinnfrie fileter av røye (ca. 140 g per stk.)
- 1 ts fersk timian, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, Appelsiner, fennikelløk, laks, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok spelten som anvist på pakken; sett til side. I mellomtiden, arbeid med én appelsin om gangen, og skjær bort skallet og den hvite delen av kjernen med en liten kniv. Arbeid over en bolle og skjær mellom membranene slik at bitene faller ned i bollen.
- Smør en ildfast form på 22 x 32 cm lett med olivenolje. Legg fennikelskivene i formen, men la det være fire tomme plasser til fisken. Legg fisken i formen med den buede siden opp og krydre med salt, pepper og timian.
- Varm olivenolje og hvitløk i en liten stekepanne med slippbelegg på middels varme. Stek under omrøring til hvitløken freser og begynner å bli mørk, 2–3 minutter. Hell hvitløksoljen forsiktig i bollen med sitrusfruktene og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Fordel sitrusblandingen over fisken og fennikelen med en skje. Stek til fisken er gjennomstekt (den skal flake av når du stikker en kniv i den tykkeste delen), 10–14 minutter. Fordel spelten på tallerkener og topp med fisk, fennikel og appelsiner. Dryss over fennikelblader.
Spelt:
Spelt er en verdifull proteinkilde (den inneholder til og med mer enn quinoa). For å spare tid, se etter ferdigkokt spelt til mikrobølgeovnen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
