Røkt ørret karri toast

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 650, totalt fett 31 G., mettet fett 4 G., proteiner 36 G., karbohydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 1209 mg, sukker 10 G.

Røkt ørret blir ofte oversett til fordel for den mer populære røkt laks, men det er en allsidig og sunn måte å inkludere mer fisk i kostholdet ditt. Røkt ørret er kjøttfull og mør, og den strimles lett i faste biter som ikke faller fra hverandre eller blir til grøt når den blandes med andre ingredienser eller varmes opp. Lag en rask røkt ørretkarri og server den på sprøtt toast, ledsaget av en lett fennikelsalat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 liten rødløk, finhakket
1 rød jalapeño, finhakket (fjern frøene for å redusere varmen)
3 fedd hvitløk, knust
1 ss karripulver
2 store tomater (ca. 450 g), i terninger
220 g røkt ørret, kuttet i 1 cm store biter, uten skinn (ca. 2 kopper)
4 store skiver surdeigsbrød (ca. 2 cm tykke)
1 kopp tettpakket frisk koriander eller mynte, finhakket
1/2 stor fennikelrot, veldig tynt skåret, + 1/4 kopp hakket fennikelblad

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: toasts, tomater, rødløk, jalapeño pepper, røkt ørret, fennikelløk, mynte, koriander, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus.
Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rødløk, jalapeño, hvitløk og karripulver og stek under omrøring til løken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene og stek under omrøring til de begynner å bli myke, 2–4 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett den røkte ørreten og smak til med salt og pepper.

Legg brødskivene på en stekeplate og pensle begge sider med vegetabilsk olje (1 spiseskje per skive); krydre med salt og pepper. Rist brødet, snu det én gang, til det er gyllenbrunt, 1–2 minutter.
Tilsett halvparten av salatbladene i ørretblandingen, og fordel den deretter på ristet brød. Bland fennikelen med resten av de hakkede salatbladene, 1 ss vegetabilsk olje, fennikelbladene og en klype salt og sort pepper. Server med ristet brød.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill i ovnen / Sommerretter / Forretter / Smørbrød / Fiskeforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger