Røkt ørretsalat med grapefrukt
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 309 mg, sukker - G.
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 309 mg, sukker - G.
Den forfriskende grapefrukten i denne salaten komplementerer den rike, røykte ørreten på en harmonisk måte. Før du tilsetter den, fjern alle hinner og hvite striper fra segmentene for å nyte den saftige og livlige smaken fullt ut. Foruten disse ingrediensene er basen i salaten en blanding av grønnsaker: brønnkarse, salat og endive. Det hele er pyntet med rømme blandet med grapefruktjuice og skall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp rømme
- 3 vårløk, tynt skivet
- 1 bunt brønnkarse, trimmet
- 2 endivhoder, tynt skåret på tvers
- 1 hode Bibblauka-kål, revet i biter
- 4 stilker selleri, tynt skåret
- 1 medium rødløk, tynt skivet
- 20 g røkt ørret, uten skinn, kuttet i biter
- 1 stor rosa eller rød grapefrukt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rømme, vårløk, brønnkarse, endivesalat, Bibb-salat, selleri, rødløk, røkt ørret, grapefrukt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv 1/4 teskje grapefruktskall og sett til side. Skjær av endene på grapefrukten, og fjern deretter skallet og den hvite delen. Hold grapefrukten over en bolle og skjær hver hinne på langs på begge sider for å fjerne segmentene. Kast eventuelle frø. Skjær grapefruktsegmentene i biter. Klem saften fra hinnene i en bolle.
Forbered dressingen:
I en bolle blander du rømme, 2 ss grapefruktjuice, grapefruktskall, vårløk, 2 ss vann og 0,5 ts salt og sort pepper.- Bland brønnkarse, endive, salat, selleri og løk i en stor bolle. Tilsett dressingen og bland. Fordel salaten på tallerkener. Topp med de reserverte grapefruktbåtene og røkt ørret.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
