Maisbrød med baconfett
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 246, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, sukker 6 G.
Kalorier 246, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, sukker 6 G.
Når du steker bacon eller steker kylling, vil du legge igjen et rikt, smeltet fett i pannen. Ikke kast det. Du kan sile det over i et glass og kjøle det ned for bruk i andre retter og bakverk, som dette maisbrødet, tradisjonelt bakt i det amerikanske sørstatene. Det smakfulle fettet gir maisbrødets smak kompleksitet og myker opp teksturen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper maismel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 1 teskje grovt salt
- 0,5 ts brus
- 1 kopp surmelk eller kefir
- 2 store egg
- 6 ss smeltet baconfett eller kyllingfett (schmaltz)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle blander du maismelk, sukker, bakepulver, salt og natron. I en middels stor bolle blander du kjernemelk og egg. Vend den flytende blandingen inn i melblandingen og kna den til en deig; sett til side.
- Varm en 25 cm støpejernspanne på høy varme. Når den er varm, slå av varmen og tilsett matfettet, mens du forsiktig svirvler pannen til det smelter. Hell det smeltede matfettet i maismelrøren og rør til det er helt blandet inn. Ikke vask stekepannen.
- Hell røren i den varme pannen (den vil frese) og stek til kantene er gyllenbrune og midten spretter tilbake når du trykker på den med en finger, 18–20 minutter. Server maisbrødet varmt eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
