Fylt gresskar Haninat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 333, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 527 mg, sukker 1 G.
Kalorier 333, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 527 mg, sukker 1 G.
Kaprifolgresskar ligner på butternut squash i utseende, men det er søtere, mindre og har et tynnere skall. Det er perfekt til en iøynefallende middag, hvor halvdelene fylles, stekes og serveres hele på en tallerken. Prøv denne sopp- og osteversjonen, som kan serveres som en vegetarisk hovedrett eller som tilbehør til grillet biff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg Haninat-gresskar (6–8 stk.), delt i to og uten frø
- 6 ss. olivenolje
- 220 g brune sjampinjonger, i skiver
- 110 g grønnkål, hakket (fjern stilkene)
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En halv middels gul løk, hakket
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 ss frossen brun ris
- 170 g revet Gruyère
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, sjampinjong sopp, grønnkål, hvitvin, rosmarin, brun ris, Gruyère-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 220 °C. Vend squashen med 3 spiseskjeer olivenolje og dryss over 1 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Legg halvdelene med snittsiden opp på en stekeplate med kant og stek til squashen er mør og gyllenbrun i flekker, 30 til 40 minutter.
- I mellomtiden mos sopp, kål, rosmarin, hvitløk og løk i en foodprosessor til de er finhakket, men ikke som en pasta. Varm de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme og stek soppblandingen til grønnsakene er møre og begynner å bli brune, 10 til 12 minutter; krydre med salt og pepper etter smak.
- Tilsett vinen og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen med en tresleiv; kok til all væsken har fordampet. Tilsett risen og 1 kopp vann og kok til vannet har fordampet. Smak til med salt og pepper.
- Fordel fyllet mellom gresskarhalvdelene med en skje i hulrommene. Dryss Gruyère-fyldet jevnt over. Stek til osten er smeltet og gyllenbrun, ca. 10 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
