Ovnsbakt eikenøttsquash med jalapeño-pepper

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekt eikenøttsquash med løk, ferske jalapeños og krydder for en grønnsakstilbehørsrett med en virkelig fengslende smakskombinasjon av søt squash og krydret chili. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn å bare koke squashen, men smaken er en million ganger rikere. Denne tilbehørsretten passer perfekt til stekt kjøtt, eller server den som en frittstående rett for en lett og sunn middag.

Vi anbefaler

Oppskrift:

På en stekeplate med kant, vend 1 terninger av eikenøttsquash, 1 skivet sjalottløk, 1 skivet og renset rød jalapeño og 4 kvister timian med olivenolje. Krydre med ¾ teskje grovt salt og litt pepper. Stek ved 220 °C under omrøring til squashen er gyllenbrun og mør, ca. 25 minutter.