Ovnsbakt gresskar fylt med kylling i enchiladasaus
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 550, totalt fett 35 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 550, totalt fett 35 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Takket være den pene formen og lille størrelsen er små eikenøttsafter (Aron-saft) en deilig spiselig bolle til en rett, samtidig som de fungerer som grønnsaksgarnityr. Del saftene i to og forkok dem. Fyll dem deretter med grillede kyllingbiter sautert med løk og poblano-paprika i en meksikansk enchiladasaus laget med tomater og chili. Fordi den grillede kyllingen allerede har en krydret smak, er fyllet rikt og smakfullt. Dryss revet ost over de fylte saftene og stek i ovnen. Denne lekre saftbollen vil se fantastisk ut på bordet. Søtheten fra saften komplementerer det smakfulle fyllet og myker opp den smakfulle smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 små eikenøttsaft, halvert og uten frø
- 1 ss. l. olivenolje
- En halv hvit løk, i terninger
- 1 liten poblano-pepper, uten frø og i terninger
- 1 fedd hvitløk, revet
- 0,5 ts malt spisskummen
- 450 gram. rød enchiladasaus
- 2,5 kopper revet grillet kylling uten hud
- 0,5 kopp frisk koriander, pluss ekstra til topping
- 250 g revet meksikansk osteblanding (ca. 2 kopper)
- Rømme til topping
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, eikenøtt squash, chilipepper, tomatsaus, spisskummen, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg gresskarhalvdelene i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og tilsett 0,6 dl vann. Dekk løst med plastfolie. Varm gresskaret i mikrobølgeovnen i omtrent 15 minutter, til det er mørt når du stikker hull med en gaffel.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og poblano og stek under omrøring til de er litt myke, ca. 2 minutter.
Tilsett hvitløk, spisskummen, 1/2 ts salt og litt pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter. Tilsett enchiladasausen og kyllingen. La det småkoke og la det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter. Tilsett koriander og krydre med salt og pepper. - Legg gresskaret med snittsiden opp i en ildfast form på 22 x 32 cm. Fordel kyllingfyllet jevnt mellom gresskarhalvdelene og dryss over ost. Stek til osten er gyllenbrun og smeltet, 10–12 minutter. Server med rømme og garnert med koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
