Kubansk frita med sprø potetpinner
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 2185, totalt fett 183 G., mettet fett 45 G., proteiner 62 G., karbohydrater 74 G., fiber 8 G., kolesterol 251 mg, natrium 2094 mg, sukker 15 G.
Kalorier 2185, totalt fett 183 G., mettet fett 45 G., proteiner 62 G., karbohydrater 74 G., fiber 8 G., kolesterol 251 mg, natrium 2094 mg, sukker 15 G.
En frita er en cubansk sandwich laget med en saftig oksekjøttburger på et brød og toppet med sprø potetstaver eller pommes frites. Pommes frites er enkle å lage ved å fritere revne poteter, og mojomajones med hvitløk og sitrusjuice gjør denne sandwichen virkelig deilig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 450 g rå meksikansk chorizo, uten skall
- 1 ts røkt paprika + ekstra til å krydre pommes fritesen med
- 1/4 kopp usøtet kondensert melk
- 1/4 kopp panko-brødsmuler
- 1 sammenpisket egg
- 0,5 kopp majones
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp guava pasta
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 middels løk, kuttet i halve ringer
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 kopp ketchup
- 4 store potetboller, delt i to
- 2 store skrelte poteter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, chorizo-pølse, guava, eplecidereddik, sandwichboller, Appelsinjuice, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland kjøttdeigen og chorizoen i en bolle og dryss over røkt paprika, 1 ts salt og 1 ts sort pepper. Bland kondensert melk, panko og egg i en annen bolle, og ha det deretter i kjøttblandingen. Bland godt med hendene og form til 4 karbonader. Sett til side.
- I en liten bolle blander du majones, limesaft, appelsinsaft og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- I en liten kjele blander du guavapasten med 3 spiseskjeer vann. Kok over svak varme til væsken har fordampet litt. Tilsett eplecidereddik og kok i ytterligere 2 minutter.
- Stek løken i smør i en middels stor stekepanne over middels lav varme, rør av og til, til den er karamellisert, ca. 45 minutter. Tilsett løk og ketchupen i guavablandingen. Krydre med salt og pepper.
- Forvarm en grillpanne på middels høy varme. Grill karbonadene til de er sprø på begge sider, men møre i midten, snu dem én gang, ca. 4 minutter per side. Rist de kuttede sidene av brødene på grillen i ca. 1 minutt.
- Riv potetene med et grovt rivjern eller en foodprosessor med riveblad. Varm 2,5 cm olivenolje i en dyp stekepanne og stek de revne potetene til de er sprø, 4–5 minutter. Dryss over røkt paprika og salt.
- Smør litt mojomajones på de nederste halvdelene av brødene, legg karbonadene oppå, og topp deretter med brødtoppene. Topp med sprø poteter og guavaketchup.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
