Lasagne med pølse og sopp
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 589, totalt fett 37 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, sukker 4 G.
Kalorier 589, totalt fett 37 G., mettet fett 20 G., proteiner 39 G., karbohydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, sukker 4 G.
Rå, naturlige pølser er en deilig erstatning for kjøttdeig i lasagnesaus. Fjern tarmene og ha dem i sausen; selve pølsen inneholder allerede nok krydder og salt. Stekte sjampinjonger vil forsterke smaken på kjøttet i lasagnen. For å gjøre monteringen enklere, erstatt tradisjonelle lasagnenudler med store ark med fersk deig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, delt opp for hånd
- 2 pakker med 110 g blandede sjampinjonger, grovhakket
- 450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 450 g mozzarellaost
- 2 beholdere med ricotta (420 g hver)
- 1 stort egg
- 3 ark fersk lasagnedeig (ca. 200 g)
- 2 ss hakket fersk persille
- Til serveringgrønn salat og hvitløksbrød
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: usyret deig, sopp, plommetomater, mozzarellaost, ricottaost, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene med saften, oregano, ¾ ts salt og ¼ ts sort pepper. Kok opp og fortsett å koke til tomatene er møre og sausen har tyknet, 20 minutter. Del tomatene opp med en skje etter hvert som de mykner. Spar ⅓ kopp av sausen til lasagnen, og sett resten til side.
- I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne over middels varme og tilsetter soppen. Stek til den slipper ut væsken, 5–7 minutter. Tilsett pølsen og fortsett å steke, løsne eventuelle klumper med en skje, til pølsen er brunet og gjennomstekt, ytterligere 10 minutter. Tilsett tomatsausen og rør om.
- Skjær omtrent en fjerdedel av mozzarellaen i tynne skiver og sett den til side. Riv resten fint. Bland den revne osten med ricottaen og egget. Fordel de resterende 2/3 koppene med tomatsaus i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm. Legg 1 ark med deig, en tredjedel av ricottablandingen og en tredjedel av kjøttsausen på toppen. Gjenta med resten av deigen, ricottaen og kjøttsausen.
- Dekk med folie og stek til sausen bobler rundt kantene og lasagnen er mør, ca. 45 minutter. Fjern folien, legg på mozzarellaskivene og fortsett å steke til osten er smeltet, ytterligere 15 minutter. La hvile i 20 minutter og dryss over hakkede urter. Server lasagnen med en grønn salat og hvitløksbrød.
Note
Du kan sette sammen lasagnen dagen før servering og oppbevare den i kjøleskapet. I dette tilfellet kan det ta noen minutter lenger å steke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
