Ris med bønner og røkt pølse
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 60 G., fiber 8 G., kolesterol 28 mg, natrium 631 mg, sukker 5 G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 60 G., fiber 8 G., kolesterol 28 mg, natrium 631 mg, sukker 5 G.
Denne retten med brun ris, svarte bønner, røkt pølse og grønnsaker kombinerer to klassikere fra amerikansk sørstatsmat: jumping john og jambalaya. Tilsett jerk-krydder for en dypere og rikere smak, med de søte og salte tonene som er tradisjonelle fra jamaicansk mat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 280 g frosne svarte bønner, tint
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 170 g røkt kalkunpølse (eller annen røkt pølse), tynt skåret
- 1 bunt vårløk, tynt skivet (hvite skilt fra grønne)
- 2 små stilker selleri, i terninger
- 6 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 jalapeñopepper, finhakket
- 2 ts jerkkrydder
- 2 ts hakket fersk timian
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 kopp langkornet brun ris
- 2 laurbærblad
- 4 kopper hakket grønnkål (stilker fjernet)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svartøyde bønner, bladkål, brun ris, pølse, selleri, jalapeño pepper, vårløk, laurbærblad, jerk-krydder, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland bønnene, 3 kopper vann og en klype salt i en liten kjele. Legg på lokk og kok opp.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett den hvite delen av vårløken, selleri, hvitløk og jalapeño. jerk-krydder og en god klype salt. Stek til grønnsakene er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Tilsett timian og tomatpuré og stek under omrøring til tomatpuréen blir teglrød, ca. 2 minutter til.
- Ha ris, laurbærblad og bønner sammen med væsken i kjelen og kok opp; ikke rør.
- Tilsett kålen; dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 50 minutter; sett til side i 10 minutter. Fjern og kast laurbærbladet.
- Rett før servering, dryss over vårløk og rør med en gaffel.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
