Kalkunburgere med hoisinsaus, lett syltede agurker og sterk yoghurt

Stemmer: 3

Slik lager du - Hoisinsyltede kalkunburgere med lett syltede agurker og sterk yoghurt

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Med bare litt kalkunkjøttdeig for hånden kan du lage fire mettende burgere med det. Bulgurhvete er et godt valg. Ha det i karbonadeblandingen i stedet for brød. Det gir tekstur og fyller opp karbonadene, mens asiatisk hoisinsaus forsterker den delikate smaken av kalkunen. Karaffelens deilige asiatiske smak, raske sylteagurker og løk, og syrlige yoghurtsaus binder alt sammen. Monter burgerne på fullkornsbrød med raske sylteagurker og en lett, syrlig yoghurtsaus, og nyt en sunn, fiberrik snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp bulgur
0,5 kopper kokende vann
1/4 ss riseddik
1 teskje sukker
En kvart agurk uten stein, skåret i 0,3 cm tykke skiver.
En kvart liten rødløk, tynt skivet
1/4 ss vanlig yoghurt med lavt fettinnhold
1 ts hvitløkschilisaus
350 g mager kalkunkjøttdeig
2 spiseskjeer hoisinsaus
2 vårløk, hakket
1 teskje revet ingefær
1 fedd hvitløk, revet
2 ss hakket koriander + 1/4 kopp hele blader
2 teskjeer vegetabilsk olje
4 fullkorns hamburgerbrød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, kalkunkjøttdeig, hvitløkssaus, fullkornsbolle, hoisinsaus, agurker, rødløk, ingefærrot, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha bulguren i en middels stor bolle og tilsett kokende vann. Dekk til med plastfolie og la den stå til bulguren er mør, 45 minutter til 1 time.
I mellomtiden, bland eddik og sukker i en middels stor bolle til det er helt oppløst. Smak til med salt og pepper. Tilsett agurk og løk, bland godt og la det marinere i omtrent 30 minutter.

Bland yoghurt og chili-hvitløkssaus i en separat liten bolle. Smak til med salt og pepper og sett til side.
Hell av vannet fra bulguren og ha den i en stor bolle. Tilsett kalkunkjøttdeig, hoisinsaus, vårløk, ingefær, hvitløk og hakket koriander og bland til alt er jevnt fordelt. Form fire like store karbonader.
Varm en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme. Pensle hver karbonade lett med vegetabilsk olje på begge sider og legg den i stekepannen. Stek, snu én gang, til den er gjennomstekt, 3–4 minutter per side.
Hell av vannet fra de syltede grønnsakene og bland dem med koriander. Smør litt sterk yoghurtsaus på den øverste og nederste halvdelen av hvert brød og lag smørbrød med karbonaden og sylteagurkene.

Kategorier: