Fylte poteter med stekte egg

Stemmer: 1

Slik lager du fylte poteter med eggerøre

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1556, totalt fett 139 G., mettet fett 39 G., proteiner 41 G., karbohydrater 42 G., fiber 6 G., kolesterol 346 mg, natrium 1435 mg, sukker 12 G.

En fantastisk presentasjon av hash browns med egg til søndagsbrunsj. Bakte potetboller er fylt med revet cheddar og søt og krydret stekt kjøttdeig med lønnesirup. Serveres med et stekt egg og en klatt vårløk-rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Potet

2 poteter
Olivenolje
220 g tynt skivede sjampinjonger
1 rød paprika, i terninger
1 grønn paprika, i terninger
1 jalapeño, uten frø og finhakket (valgfritt)
4 vårløk (lyse deler atskilt fra mørke topper)
30 g usaltet smør
4 store egg
1 kopp revet myk cheddarost

Hjemmelaget pølse med lønnesirup

450 g kjøttdeig av svin
2 ss lønnesirup
2 ts hakket fersk salvie
2 teskjeer salt
1 teskje fennikelfrø
1 teskje granulert hvitløk
1 ts granulert løk
1 teskje rød pepperflak
Bland alle ingrediensene i en stor bolle..

Rømme med vårløk

1 kopp rømme
1/4 kopp hakket gressløk
Bland ingrediensene i en liten bolle..

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, kjøttdeig av svinekjøtt, søt paprika, sjampinjong sopp, cheddarost, lønnesirup, rømme, salvie, fennikelfrø, løkpulver

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Kok potetene hele i mikrobølgeovnen i henhold til instruksjonene til de er møre å ta på, 5–6 minutter. Alternativt kan du steke potetene i ovnen på 200 °C (400 °F) til de er møre, ca. 45 minutter. Sett potetene til side for avkjøling og håndter dem. Når de er avkjølt, del potetene i to og skrap forsiktig ut 1–2 spiseskjeer av fruktkjøttet for å lage skåler av skallet.

Legg potetbollene med snittsiden opp på en stekeplate. Drypp rikelig med olivenolje og dryss over salt og sort pepper. Stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 10 minutter. Sett til side.
Hjemmelaget pølse med lønnesirup:

Varm 1–2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne med tykk bunn på middels varme og tilsett pølsen. Brun pølsen ved å dele den opp med en tresleiv eller potetmoser. Når pølsen begynner å bli brun, tilsetter du soppen. Stek til soppen er myk og all væsken har fordampet, 4–5 minutter. Tilsett paprikaen og den hvite og lysegrønne delen av vårløken og stek under omrøring til den er mør, 5–7 minutter. Smak til med salt og pepper.

Note

En potetmoser er ideell for å mose pølser, slik at de stekes jevnt.
I mellomtiden varmer du en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme og tilsetter smøret. Varm til smøret smelter og begynner å skumme. Knekk eggene forsiktig i stekepannen, så nær overflaten som mulig. Krydre eggene med salt og pepper. Stek dem med solsiden opp i 3–4 minutter.
Mens eggene stekes, ha cheddarosten i potetbollene og la den smelte i 1–2 minutter.
Montering av fylte poteter med stekte egg:

Legg en toppet skje med rømme og vårløk i bunnen av en potetbolle. Fordel den stekte pølsen og soppen jevnt i potetbollene. Topp med en omelett og en skje med rømme og vårløk. Dryss over resten av vårløken og server.