Reker i karrimarinade

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 269, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 36 G., karbohydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 274 mg, natrium 737 mg, sukker 4 G.

Store reker marineres i noen minutter i en velduftende blanding av soyasaus, honning, karripulver og hvitløk, og stekes deretter raskt i panne. Resultatet er deilig, søt og krydret, og akkurat passe mengde salt. Hvis du har tid, mariner i en time. Dette vil forsterke smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp lett saltet soyasaus
1 ss hakket fersk vårløk
1 ss honning
1 ts karripulver
4 fedd hvitløk, hakket
700 g store reker, skrelt, renset for årer og med haler på
3 ss rapsolje (kaonol) eller en annen nøytral vegetabilsk olje
1 ss hakket frisk koriander, til servering, valgfritt
I tillegg: bolle med is

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, soyasaus, karri, honning, hvitløk, koriander, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du soyasaus, vårløk, honning, karripulver og hvitløk. Kok opp på lav varme. Ta straks av varmen og la det avkjøles i en bolle med is.
Bland den avkjølte marinaden og rekene i en stor bolle, rør godt for å dekke dem. Dekk til og mariner i minst 10 minutter eller opptil 1 time.

Hell av vannet fra rekene. Varm en stor stekepanne på høy varme. Når den er varm, tilsett oljen, deretter rekene; stek til de er rosa og pent brunet i kantene, 2–3 minutter per side.
Legg rekene over på et serveringsfat og pynt med koriander om ønskelig. Server umiddelbart.

Denne oppskriften kan smaksettes med ferske karriblader, og rekene kan stekes med dem. Server med ris. Denne oppskriften er perfekt for en lett middag, et utdrikningslag eller en kveldsfest. Som Daphne sier, er menyen hennes organisert slik at gjestene ikke trenger å avbryte ferieforberedelsene uten å dra sultne hjem: Kyllingpølser i deig, Sprø kikerterforrett Og Sjokolade-peanøttsmør-brownies.

Forfatter av oppskriften - Daphne Brogdon er kokk, cateringfirma, modell og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Middag / Festlige retter / Festretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fisk og sjømat / Forretter / Fiskeforretter

Lignende oppskrifter