Meksikansk frokost med vafler, varm honning og chips

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 185, totalt fett 11 G., mettet fett 4 G., proteiner 9 G., karbohydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 88 mg, natrium 465 mg, sukker 0 G.

De som elsker kombinasjonen av krydret og søtt vil bli henrykt over disse sprø tacoene. De er laget med vaniljebelgiske vafler i stedet for tortillaer. For en sprø kontrast drysser Jeff Mauro noen maischips på hver myke vaffel. Topp det hele med krydret stekt pølse, møre eggerøre og ost, og drypp over syrlig honning.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper tørr vaffelmiks, som du bare trenger å tilsette vann i
2 ts vaniljepasta
450 g rå, krydret frokostpølse av svinekjøtt, smuldret
3 spiseskjeer usaltet smør
6 store egg
1,5 ss kremfløte
3 skiver ost, revet i små biter
Knuste blå mais tortillachips, til servering
Varm honning, til servering
Spesialutstyrlite rundt vaffeljern (10 cm), tacostativ

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hakket pølse, egg, krem, vaniljepasta, vaffelmiks

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm et rundt vaffeljern.
Bland vaffelmelblandingen med 2 kopper vann og vaniljeekstrakt til det ikke er noen store klumper igjen; ikke pisk røren for mye. La røren hvile mens du lager pølsen og eggene.

Stek pølsen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, del den i små biter med en trespade, til den er gjennomstekt, 8–10 minutter. Ha den over i en bolle og sett til side, tildekket, for å holde den varm.
Tørk av stekepannen. Smelt smøret i en stekepanne på middels lav varme. I mellomtiden visper eggene i en middels stor bolle til de er glatte og jevnt gule. Tilsett fløte, salt og pepper etter smak, og visp til det er glatt. Ha eggene i stekepannen og rør forsiktig. Når eggene er halvveis stivnet, dryss ost over dem, rør deretter og fortsett å steke til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter. Ha eggene over i en bolle og hold dem varme.
Lag vafler ved å helle 2,5–3 spiseskjeer røre i vaffeljernet for hver vaffel. Stek til vaflene er gyllenbrune og fortsatt smidige, omtrent 1,5 minutter per vaffel. Legg vaflene over på et kjøkkenhåndkle for å dampe dem og mykne dem mens de avkjøles. Gir 16–20 vafler.
Å lage tacoer, legg ca. 2 spiseskjeer pølse, noen knuste tortillachips og 1 spiseskje eggerøre på hver vaffel. Form til tacoer, drypp over varm honning og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / Hurtigmat / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / Tex-Mex / Jeff Mauro

Oppskriftsamlinger