Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Giada De Laurentiis krydrer klassisk tomatbruschetta med hjemmelaget krydret honning, laget av calabrisk chilipasta, honning og en klype salt. Rester av krydret honning kan brukes i andre retter. Prøv den for eksempel på avokadotoast, med ris eller med kylling.

Ingredienser:

Tomater

• 570 g cherrytomater
• 4 fedd hvitløk, knust og skrelt
• 2 kvister frisk basilikum, revet
• 1/4 kopp olivenolje
• 0,5 ts grovt salt

Krydret honning

• 0,5 kopper honning
• 1,5 ts calabrisk chilipasta
• 1/4 teskje grovt salt

Bruschetta

• 1 kopp ricotta ved romtemperatur
• 1/4 teskje grovt salt
• 1/4 kopp olivenolje
• 4–6 tykke skiver ciabatta (se oppskrift)
• 6 friske basilikumblader, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ciabattabrød, ricottaost, toasts, cherrytomater, hvitløk, basilikum, Calabrisk pepper (pasta), honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tomater: Forvarm ovnen til 200 °C.
  
  Legg cherrytomatene, hvitløken, basilikumen, olivenoljen og saltet på en liten stekeplate med kant og vend godt slik at de dekkes. Stek til tomatene sprekker og begynner å bli brune, 30–40 minutter. La dem avkjøles litt.
Trinn 2
• Varm honning: I mellomtiden blander du honning, chilipepperpasta, salt og 2 spiseskjeer vann i en liten kjele. Kok opp over middels varme, og la det deretter småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles helt. Oppbevar rester i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Trinn 3
• Bruschetta: Varm en grillpanne over middels høy varme.
  
  Bland ricotta, salt og 2 spiseskjeer olivenolje i en bolle. Drypp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje over brødet og grill det til det er gyllenbrunt, ca. 4 minutter per side. Fordel ricottaen i brødskivene. Topp med stekte tomater og drypp over varm honning. Pynt med friske basilikumblader.

Stemmer: 1