Tid: 23 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

En av de mest populære meksikanske dipprettene er lagvis dipp. Det krever at man tilbereder flere sauser og dipper separat og legger dem lagvis på et delt fat slik at hvert lag er synlig, noe som betyr at hvert topplag er litt mindre i diameter enn det nederste laget, eller bruk en gjennomsiktig tallerken. Dippens base er svart bønnepuré, toppet med stekt mais og løk, deretter et lag med guacamole, skivede tomater og revet ost. Server denne forretten med chips eller tortillaer til dipping, og skrap ut hvert lag litt om gangen for å oppleve den fantastiske smakskombinasjonen.

Ingredienser:

• 2 ts olivenolje
• 1 medium løk, hakket i terninger
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1 boks (430 g) hermetiske svarte bønner, helst med lavt saltinnhold, skylt
• 1 ss knuste chipotle-pepper i adobo-saus
• 4 spiseskjeer limesaft
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1 ss vann
• 0,5 ts salt
• 2 kopper maiskjerner (280 g pakke med frossen mais)
• 1/4 kopp hakkede korianderblader
• 2 modne avokadoer
• 4 mellomstore tomater, uten frø og i terninger (ca. 2 kopper)
• 1/4 kopp tynt skivede vårløk
• 1 spiseskje finhakket jalapeñopepper, valgfritt
• 3/4 kopp revet skarp cheddarost

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

løk, hvitløk, svarte bønner, chipotlepepper i adobosaus, kalk, spisskummen, korn, koriander, Avokado, tomater, vårløk, jalapeño pepper, cheddarost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Rør inn hvitløken og stek i ytterligere 2 minutter.
Trinn 2
• Ha halvparten av løkblandingen i en foodprosessor sammen med svarte bønner, chipotlepepper, 2 ss limesaft, spisskummen, vann og salt. Kjør til en jevn masse.
Trinn 3
• Ha maisen i stekepannen sammen med resten av løkblandingen og stek i ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn korianderen.
Trinn 4
• Mos avokadoen med resten av limesaften i en liten bolle. Bland tomater, vårløk og jalapeño, hvis du bruker, i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper.
Trinn 5
• Fordel den svarte bønnedippen i bunnen av et glassfat eller serveringsfat på 20 x 20 cm. Topp med et enkelt lag med maisblanding, deretter avokado og deretter tomater. Dryss over ost. Server med ovnsbakte pommes frites.

Stemmer: 1