Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

Denne dippsausen med fire ingredienser vil glede alle med sin kombinasjon av søte, salte og velsmakende peppernoter. Den er flott alene med dipp-forretter eller som en del av et ostefat. Basen på dippen er brieost, myk og kremet. Selve konsistensen på dippen er lik. Fjern forsiktig alt skallet fra brien før koking, da det kan gi bitterhet. For å gjøre det lettere å fjerne skallet, sett osten kort i fryseren. Når du visper sausen i en mikser, husk å stoppe ofte for å skrape ned sidene av bollen og blande den helt inn. Dette vil sikre en superjevn dipp.

Ingredienser:

• 1 sirkel med brieost som veier 200–220 g.
• 2 spiseskjeer honning
• 1 kopp kremfløte
• Knuste rosa, svarte og hvite pepperkorn
• Eplebiter, selleristiljer, brødskiver med nøtter og tørket frukt eller pumpernickel, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Brieost, krem, rosa pepper, hvite pepperkorn

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fjern alt skallet fra brieosten med en liten, skarp kniv og fingrene. Skallet kan gi en bitter smak, så det er best å fjerne det grundig. Visp osten på høy hastighet i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør til den er glatt, skrap ned sidene av bollen etter behov (osten vil være tykk og klissete på dette tidspunktet).
Trinn 2
• Rør inn honningen og ¾ teskje salt, og stopp mikseren for å skrape ned sidene av bollen. Fortsett å vispe på høy hastighet, drypp gradvis inn fløten og visp til blandingen er lett og glatt. Stopp mikseren etter behov for å skrape ned sidene. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 timer.
Trinn 3
• Ha sausen over i en liten serveringsskål, dryss over knust pepper og server med eplebiter, selleristenger, pumpernickelskiver eller nøtte- og fruktbrød.

Stemmer: 1