Tomatkoteletter "Domato keftedes"

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Tomatkoteletter "Domato keftedes" - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g halverte romatomater
30 ml olivenolje, pluss 30 ml, pluss 150 ml til steking
Salt og malt sort pepper
1 middels løk, finhakket
2 knuste fedd hvitløk
1 ts finhakket calabrisk chilipepper
110 g finhakket persille
110 g hakket vårløk
1 teskje finhakkede oreganoblader
1 teskje finhakkede basilikumblader
110 g hvetemel
110 g brødsmuler
En klype granulert sukker om nødvendig

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, løk, hvitløk, chilipepper, brødsmuler, oregano, basilikum, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Ha tomatene i en middels stor bolle. Drypp over 60 ml olje og krydre med salt og pepper. Legg dem med frøsiden ned på en lett oljet stekeplate. Stek i ovnen til skallet er rynkete og tomatene er møre, ca. 30–40 minutter.
Ta stekebrettet ut av ovnen og la tomatene avkjøles. Skrell dem og legg dem i et dørslag over en bolle. La dem renne av i 20 minutter, klem dem av og til. Spar tomatsaften til senere bruk.

Varm 30 ml olje i en stekepanne på høy varme. Tilsett løken og stek til den er blank, ca. 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og chili og stek i 1 minutt. Ta av varmen og la den avkjøles.

I en middels stor bolle blander du de stekte tomatene, persille, vårløk, oregano og basilikum med løkblandingen. Tilsett mel og brødsmuler, og krydre med salt og pepper. Tilsett mer brødsmuler om nødvendig. Hvis blandingen er for syrlig, tilsett sukker. Form blandingen til 55 g (2 oz) karbonader.

Varm resten av oljen i en middels stor stekepanne over høy varme til 190 °C. Reduser varmen til middels høy og tilsett karbonadene, én om gangen. Stek dem på begge sider til de er gyllenbrune. Tilsett mer olje om nødvendig. Legg karbonadene over på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Krydre karbonadene med salt mens de fortsatt er varme.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / Gresk mat / Katten Cora

Lignende oppskrifter