Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Oppskrift på å lage thailandsk salat med nudler og biffNudlene kokes og blandes med en salatdressing bestående av limesaft, sukker, chilisaus og fiskesaus. Skiver av agurk, vannmelon og rødløk tilsettes salaten. Flankbiffen gnides inn med salt og pepper. Biffen grilles og skjæres i skiver, og tilsettes deretter salaten sammen med koriander.

Ingredienser:

• 650 g okseskjørtbiff (mager, trimmet flankestek), delt i 4 biter
• 110 g tynne risnudler
• 1/4 kopp limesaft (fra ca. 3 limer)
• 2 spiseskjeer sukker
• 2 ts Sambal oelek (asiatisk chilisaus)
• 1 teskje fiskesaus
• 1 agurk, delt i to på langs og deretter tynt skåret
• 1 rødløk, tynt skivet
• 4 kopper vannmelon, i terninger
• Grovt salt og malt pepper
• Vegetabilsk olje til smøring
• 1/2 kopp hakket koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

risnudler, biff, fiskesaus, chilisaus, limesaft, rødløk, agurker, koriander, Vannmelon, sambal olek

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og skyll nudlene med kaldt vann. Legg dem i en sil og la dem renne helt av.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du limesaft, 3 ss vann, sukker, sambal oelek og fiskesaus. Tilsett agurk, løk, vannmelon og nudler. Krydre med salt og pepper, bland og sett til side.
Trinn 3
• Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre biffen med salt og pepper. Pensle grillen med vegetabilsk olje. Grill biffen i 3 minutter på hver side, til kjøttet er svidd og medium sterkt. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver.
Trinn 4
• Tilsett noen spiseskjeer koriander i nudelsalaten, og bland deretter. Topp med biffen og den reserverte korianderen.
  
  Vi foreslår at du lager mat varm salat med biff og syltede pepperkorn.

Stemmer: 2