Grillet reke i barbecuesaus

Stemmer: 1

Slik lager du grillede reker med BBQ-saus

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 191, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 16 G., karbohydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 122 mg, natrium 458 mg, sukker 21 G.

Det er utrolig enkelt å grille reker. Enten du griller dem på en utendørs grill eller i en grillpanne, tar det bare noen minutter. Og rekene får en fantastisk smak med Sunny Andersons enkle barbecuesaus, som kan lages raskt med hvilken som helst ketchup. Prøv denne sausen ikke bare med reker, men også med stekt kylling, for eksempel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Reker

900 g store reker (ca. 36 biter), skrelt og renset for årer, i romtemperatur
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ss. olivenolje

Barbecuesaus

3 sjalottløk, finhakket
Olivenolje til å pensle løken
2 ss ketchup (helst sterk)
1 kopp brunt sukker
Spesialutstyr12 spyd av metall eller tre (legg i bløt i vann i 30 minutter)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, sitronsaft, ketchup, brunt sukker, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Tre rekene på spyd med litt mellomrom. Bland sitronsaft og olivenolje i en liten bolle. Pensle rekene med olje på begge sider og la dem steke i 1 minutt.
Ha litt barbecuesaus i en bolle for å dekke rekene; ta vare på resten av sausen i en egen bolle til servering.

Reker:

Reker koker veldig raskt, så vær forsiktig så du ikke overkoker dem. For å sikre jevn steking bør rekene ha romtemperatur. Grill rekene til de begynner å bli litt hvite. Snu spydene og begynn umiddelbart å pensle dem med barbecuesaus.
Stek til rekene er nesten helt ugjennomsiktige, noen minutter til. Legg dem over på en tallerken og dekk løst med folie for å steke ferdig. Server med resten av sausen.

Barbecuesaus:

I en liten kjele blander du sjalottløken og nok olje til å dekke den. Dryss over en klype salt og pepper rikelig. Stek over middels varme til løken er blank, ca. 5 minutter. Tilsett ketchupen og stek i noen minutter til. Tilsett brunt sukker og kok til det er oppløst. Dekk til og la sausen småkoke over lav varme i 15 minutter. Smak til igjen og juster saltmengden om nødvendig. Bruk det overalt!