Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fyll kyllingbrystkoteletter med risnudler i en thaisaus med vårløk, paprika og gulrøtter, rull dem sammen og grill dem. Du får en saftig og deilig asiatisk-inspirert forrett. Server som hovedrett.

Ingredienser:

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 200 g hver)
• 30 g risnudler
• 3 ss vegetabilsk olje + ekstra til å smøre grillristen
• 1 ss. l. riseddik
• 1 ts revet limeskall + saft av 1 lime
• 1 ts sriracha-saus
• 1 gulrot, kuttet i strimler
• En kvart rød paprika, kuttet i strimler
• 1 vårløk, tynt skåret
• 1/4 kopp søt thailandsk chilisaus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, risnudler, søt paprika, gulrot, limeskall, Sriracha-saus, chilisaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels varme.
Trinn 2
• Forbered kyllingen:
  
  Hold en kniv parallelt med skjærefjølet, og del hvert kyllingbryst i to horisontalt, men ikke helt gjennom. Åpne brystet som en bok. Dekk til med plastfolie og bank til en tykkelse på 1 cm.
Trinn 3
• Forbered fyllet:
  
  Kok risnudlene i henhold til anvisningen på pakken; sil av vannet. Bland nudlene i en bolle med 1 ss vegetabilsk olje, riseddik, limeskall, sriracha-saus og en klype salt. Bland limesaften i en separat bolle med de resterende 2 ss vegetabilsk olje; krydre med salt og pepper.
Trinn 4
• Krydre kotelettene på begge sider med salt og sort pepper og pensle med limeolje; legg nudler, gulrøtter, paprika og vårløk på toppen, med en 2 cm kant. Rull kyllingen opp mot den spisse enden; knyt den med 3 biter kjøkkensnor.
Trinn 5
• Pensle grillristen med olivenolje. Grill kyllingrullene, snu dem av og til, til de er gjennomstekt, 18–20 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter, klipp deretter av snoren og skjær rullene i skiver.

Stemmer: 1