Tid: 40 minutter.

Thai kyllingpølser - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 4,6 kg kyllinglår og -lår, uten bein, men med skinn
• 1 boks kokosmelk
• 3 ts limesaft
• 2 ts sesamolje
• 1 ss. karripulver med en mild smak
• 1/4 kopp hakkede thailandske basilikumblader
• 6 spiseskjeer salt
• 4 ts hvitløksgranulat
• 3 ts malt hvit pepper
• 1 teskje chilipulver
• Svinetarm 29–32 mm.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingklubber, kyllinglår, svinekjøtttarmer, kokosmelk, limesaft, karri, hvitløksgranulat, hvite pepperkorn, chilipepper, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mal kyllingen til grov kjøttdeig. Tilsett 1 kopp vann, kokosmelk, limesaft og sesamolje til kjøttet og bland godt.
  
  Tilsett deretter karripulver, basilikum, salt, hvitløksgranulat, hvit pepper, koriander og chilipulver. Bland krydderne godt med kjøttet. Rør akkurat lenge nok til at kjøttet ikke går i stykker.
Trinn 2
• Fyll pølsene, og sørg for å lage broer. Du ender opp med omtrent 30 15 cm lange pølser. Du kan grille, steke, steke eller bake pølsen. Bare sørg for at kjernetemperaturen når 74 °C. En måte å nyte denne retten på er å legge pølsen i pølseboller, toppe med asiatisk slaw, litt hoisinsaus og sriracha (thailandsk hot sauce).
Trinn 3
• Du trenger ikke å fylle tarmen med kjøttblandingen. For å lage en asiatisk-inspirert forrett, som for eksempel "Thai kyllingwraps"Stekk fyllet med risnudler, tilsett hakket løk og hoisinsaus. Bare pakk fyllet inn i friske salatblader og nyt!"

Stemmer: 2