Gatemat: Indisk maissalat
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Dette er et av Indias mest elskede hurtigmatalternativer, og også et av de enkleste: et maiskolbe stekes sakte over glør, dryppes deretter med limesaft og krydres med salt, cayennepepper og hva du ellers måtte velge. Denne retten er veldig lik meksikansk grillet mais, toppet med et hint av salt, kremet cotija-ost. Vi foreslår at du lager en pikant salat av denne favoritthurtigmaten!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store maiskolber (blader og silke fjernet)
- Olivenolje
Tanking:
- 1 kopp cherrytomater eller plommetomater, halvert
- 1/4 kopp ferskpresset limesaft
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts cayennepepper
- En stor klype malt kardemomme
- En stor klype Chaat masala
- Salt og malt sort pepper
- 1–2 kvister frisk mynte (bladene i tynne skiver)
- En liten håndfull frisk koriander (blader og myke stilker grovt revet i små biter)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, cherrytomater, garam masala, sitronsaft, spisskummen, malt cayennepepper, kardemomme, mynte, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stor støpejernspanne over middels høy varme og varm til den begynner å røyke.
Gni maiskolbene inn i olivenolje, og legg dem deretter forsiktig i stekepannen. Stek til de er gyllenbrune og svidd, 20–25 minutter, og snu dem hvert 5. minutt. Ta av varmen og la dem avkjøles. - For påfylling av drivstoffI mellomtiden blander du limesaft, spisskummen, cayennepepper, kardemomme, chaat masala krydderblanding (en tørket krydderblanding av garam masala, amchur mangopulver, spisskummenfrø, koriander- eller fennikelfrø, malt ingefær, kala namak svart salt, sort pepper, tørket asafoetida hing, malt cayennepepper) og salt og sort pepper etter smak.
Skjær av kjernene på kolbene og legg dem i en stor bolle. Tilsett tomater, mynte og koriander. Bland med dressingen og smak til. Server!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
