Vegetarisk jambalaya

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 460, totalt fett 8 G., mettet fett G., proteiner 15 G., karbohydrater 86 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Vegetarisk jambalaya – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper forkokt hvit ris
450 g stekte tomater, i terninger
1,5 kopper hermetiske svartøyde bønner
250 g okra, tynt skåret
2 ss olivenolje
3 stilker selleri, kuttet i biter, pluss 2 spiseskjeer hakkede selleriblader
3 gulrøtter, hakket
1 rødløk, i skiver
1 rød paprika, kuttet i strimler
1 ss hakket timian
1 ts varmrøkt paprika

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, svartøyde bønner, okra, ris, selleri, gulrot, søt paprika, tomater, timian, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett selleribiter, gulrøtter og rødløk. Stek under omrøring til grønnsakene er litt myke, ca. 2 minutter. Tilsett paprika, timian, paprika, 1/2 teskje salt og litt pepper. Stek under omrøring til paprikaen er ristet, ca. 1 minutt.
Ha risen i kjelen og rør om. Tilsett tomater, bønner og 1,5 kopper vann. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til risen er mør, ca. 15 minutter.

Fordel okraen over risen. Fortsett å koke, tildekket, til risen er mør, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la den hvile i 3 minutter. Rør jambalayaen og dryss over selleriblader. Krydre med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat / Cajun-kjøkken

Lignende oppskrifter