Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Maistortillas danner den solide basen i denne smakfulle, lagdelte gryten. Legg tortillaene, bakt zucchini, mozzarella-parmesanostblandingen, vårløk, tomater, spinat og salsa verde – en grønn meksikansk saus laget av tomatillos – lagvis. Det siste laget i gryten skal være osteblandingen, som smelter i ovnen og dekker alle grønnsakene med en herlig gyllen skorpe.

Ingredienser:

• 1 liten gul squash, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
• 1 ss revet mozzarella
• 1/4 ss revet parmesanost
• 12 mais-tortillas, 15 cm i diameter.
• 4 vårløk, hakket
• 1 kopp tomatillo salsa verde
• 1 stor moden tomat, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
• 250 g frossen, hakket spinat, tint og presset tørr

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gul squash, spinat, tomater, Parmesanost, mozzarellaost, salsasaus, tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Legg squashen på en stekeplate og dryss over 1/8 teskje salt. Stek til den er mør, ca. 10 minutter, snu skivene halvveis. Bland mozzarella, parmesan og 1/2 teskje salt i en liten bolle.
Trinn 2
• Spray en 20 cm firkantet ildfast form med matoljespray. Linje 4 tortillas i bunnen av pannen slik at de overlapper hverandre, og topp med zucchiniskiver og halvparten av vårløken. Drypp over 1/3 kopp vann. salsa verde og legg 1/3 av osteblandingen oppå.
Trinn 3
• Legg på 4 tortillaer til, overlapp dem, topp med hakkede tomater og spinat, drypp over 1/3 kopp av den resterende salsa verde og dryss over halvparten av den resterende osteblandingen. Avslutt med å sette sammen gryten med de resterende 4 tortillaene, salsa verde og osteblandingen.
Trinn 4
• Stek uten lokk til de er gyllenbrune i 20–25 minutter. Dryss over resten av vårløken og server.

Stemmer: 1