Vegetarisk moussaka

Stemmer: 9

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Vegetarisk moussaka - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 aubergine, skrelt og i skiver
3 store tomater, vasket og i skiver
1 gul squash, vasket og skåret i skiver
1 stor hvit løk, skåret i tykke sirkler
110 g vaskede og halverte grønne bønner
1 vasket og hakket rød paprika
1 vasket og hakket grønn paprika
1 vasket og hakket gul paprika
1/2 kopp olivenolje
1 bunt persille (vask og hakk bladene)
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, gul squash, tomater, grønne bønner, løk, søt paprika, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Smør en stor ildfast form med olivenolje. Dryss over persille, salt og pepper. Legg grønnsakene lagvis som lasagne, start med det nederste laget med bønner og tomater. Krydre lagene med salt, pepper og persille.
Stek i omtrent en time, til grønnsakene er møre. Dryss over hakket persille, salt, malt pepper og drypp over olivenolje.

Forfatter av oppskriften - Scott Liebfried (USA) – kokk, vert for et matlagingsshow

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Gresk mat

Lignende oppskrifter