Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Den enkleste måten å koke grønne bønner raskt og deilig på er å steke dem i smør med sjalottløk. Først blancherer du bønnene i kokende vann i noen minutter til de er sprø og møre, deretter steker du dem sammen med sjalottløken i smør til bønnene er perfekt dekket. Du kan blanchere dem på forhånd og pensle dem med smør rett før servering. Server som tilbehør til kjøttretter eller som en sunn forrett.

Ingredienser:

• 0,9 kg grønne bønner, endene fjernet
• 3 spiseskjeer usaltet smør
• 4 mellomstore sjalottløk, tynt skivet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, sjalottløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Fyll en stor bolle med isvann og dryss rikelig med salt.
Trinn 2
• Ha de grønne bønnene i kokende vann og kok til de er lysegrønne og møre, 4–6 minutter. Hell av vannet og ha bønnene i isvann for å avkjøles helt. Hell av vannet igjen og ha bønnene over på en stekeplate med kjøkkenpapir; tørk dem tørt.
Trinn 3
• I mellomtiden smelter du 2 spiseskjeer smør i en stor, vid kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløken, krydre med salt og kok under omrøring til den er litt myk, 3–4 minutter.
Trinn 4
• Ha de grønne bønnene i pannen og krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til de er møre, 4–6 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett 1 ss vann og den resterende 1 ss smøret; rør til de dekkes.
  
  

  Kulinariske råd

  
  Du kan koke bønnene dagen før servering: følg oppskriften til og med trinn 2, pakk deretter de blancherte bønnene inn i papirhåndklær, legg dem i en gjenlukkbar pose og sett dem i kjøleskapet.

Stemmer: 1