California eggsalat

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 410, totalt fett 28 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Californiasalat er et overflod av ingredienser og en harmonisk blanding av kontrasterende teksturer, alt i én bolle. Saftige grønnsaker og salatblader, mør og myk avokado og hardkokte egg, mettende kikerter og sprø gresskarkjerner. Drypp det hele med en dressing av yoghurt, eddik og olivenolje, som gir en behagelig kremet konsistens. Denne salaten vil forbedre lunsjen din med sin imponerende restaurantinspirerte presentasjon og interessante, varierte smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 store egg
2 ss olivenolje
1 boks (425 g) hermetiske kikerter uten tilsatt salt, avrent, skylt og tørknet
1/3 kopp skallede gresskarkjerner
1/2 kopp vanlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold
2 spiseskjeer eplecidereddik
2 ss hakket gressløk, pluss ekstra til servering
150 g blandet salatblader
60 g brokkoli- eller alfalfaspirer
8 små reddiker, i skiver
1 avokado, i skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kikerter, gresskarfrø, yoghurt, eplecidereddik, gressløk, salatblanding, reddik, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha eggene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann til det når 2,5 cm over eggene. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter. Hell av vannet og avkjøl eggene under kaldt rennende vann.
I mellomtiden varmer du 1 spiseskje olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett kikertene og krydre med salt og pepper. Stek i ca. 3 minutter under omrøring til de er lett brunede. Tilsett gresskarkjernene og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter. La dem avkjøles.

Forbered dressingen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt, 2 ss vann, eddik, gressløk og den resterende 1 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Skrell eggene og hakk dem grovt. Bland grønnsaker, reddiker og spirer i en stor bolle, krydre med salt og pepper. Fordel salaten i skåler, og topp hver bolle med kikerter og gresskarkjerner, egg og avokadoskiver. Drypp over dressing og dryss med gressløk.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Grønnsaksalater / Salater med egg / Salater med bønner / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter