Texas miniburgere med chipotle og varm hvitløksketchup

Stemmer: 1

Slik lager du - Texas Beef Miniburgere med chipotle og varm hvitløksketchup

Tid: 16 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 18
Kalorier 297, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 17 G., karbohydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 52 mg, natrium 456 mg, sukker 4 G.

Chipotlepepper i adobosaus tilsettes kjøttdeigen til disse burgerne, noe som gir en smakfull, rik smak og hint av røyk. Grill burgerne og server dem på brød med hjemmelaget hvitløksketchup laget av stekte tomater. Smaken komplementerer burgernes røyksmak perfekt. Legg eventuelt en skive røkt eller skarp cheddar på burgeren mens du griller for litt ekstra smak. Disse burgerne er saftige, mettende og fulle av sommerlig nytelse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kjøttdeig av entrecôte
1 medium løk, skrelt og halvert
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
2 chipotle-paprika i adobosaus og 2 spiseskjeer adobosaus
2 ss grillkrydder
1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
3 fedd hvitløk, finhakket
3 ss brunt sukker
1/4 kopp eddik
1 boks (425 g) hermetiske, stekte tomater (puré), ca. 2 ss.
12 1/2-tommers tykke skiver røkt eller skarp cheddar (valgfritt)
12 små boller, delt i to horisontalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, løk, Worcestershiresaus, chipotlepepper i adobosaus, grillkrydder, hvitløk, brunt sukker, stekte tomater, cheddarost, hamburgerbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en grillpanne til den er veldig varm.
Ha kjøttdeigen i en bolle. Del løken i to. Riv halvparten av løken fint inn i kjøttdeigen. Hakk og legg den andre halvparten av løken til side. Tilsett worcestershiresaus, chipotlesaus, adobosaus og grillkrydder til kjøttdeigen. Drypp over litt olivenolje og bland alt sammen. Del kjøttdeigen i 4 porsjoner. Form hver porsjon til 3 burgere, 7 cm i diameter og 2,5 cm tykke.

Varm en liten kjele over middels varme. Tilsett olivenolje og hvitløk. Stek hvitløken i 2–3 minutter, tilsett deretter sukker og eddik, stek i ytterligere 2 minutter, og tilsett deretter tomatene. Smak til sausen med salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5–6 minutter.
Grill karbonadene i 2–3 minutter på hver side. Dryss eventuelt over en skive ost.
Legg karbonadene på bollene, dryss over finhakket rå løk, topp med varm ketchup og server.

Note

Du kan bruke mini-kaiserrundstykker eller andre boller etter din smak.