Kylling og rosenkål med eplejuicesaus

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 510, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 55 G., karbohydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne retten vil garantert få komplimenter, selv på festbordet. Den livlige og elegante presentasjonen matcher den dype, rike smaken, preget av den perfekte kombinasjonen av kylling og søtheten av epler. Sausen er så god at du aldri vil gå glipp av den. Elskere av mørkt kjøtt kan bruke kyllinglår i stedet for kyllingbryst.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rosenkål, fjern de ytre bladene og de seige stilkene, delt i to
2 søte epler, kuttet i skiver
1 rødløk, i skiver (la rotdelen være hel)
2 små kvister rosmarin, pluss 1 teskje finhakkede blader
2 ss olivenolje
2 ss (30 g) smør
4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 230 g hver)
2/3 kopp ufiltrert eplejuice uten tilsatt sukker
1 teskje eplecidereddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, epler, rødløk, rosmarin, smør, kyllingbryst, eplejuice, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C og plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Fordel rosenkålene med epler, rødløk, rosmarinkvister, olivenolje, 1/2 ts salt og litt pepper på en stekeplate. Fordel dem i et enkelt lag og stek på øverste rille, snu dem halvveis, til de er møre og gyllenbrune, 25–30 minutter.
I mellomtiden varmer du 1 spiseskje (15 g) smør i en stor ildfast stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen på begge sider med salt, pepper og rosmarinblader. Legg kyllingen i stekepannen og stek til den er brunet i bunnen, ca. 6 minutter. Snu den og stek i ytterligere 2 minutter. Hell deretter eplejuicen i stekepannen rundt kyllingen. Flytt den over i nederste rille i ovnen og stek til den er gjennomstekt, 10 til 12 minutter.

Legg kyllingen over på et skjærebrett for å hvile, og sett pannen tilbake på middels høy varme. Reduser sausen til den er redusert til halvparten, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen. Rør inn den resterende spiseskjeen (15 g) smør og eddik. Smak til med salt og pepper.
Skjær kyllingen i skiver og legg den på tallerkener sammen med de stekte grønnsakene og eplene. Hell sausen over kjøttet.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter