Potetmos med hvitløk og sellerirot

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Kokt sellerirot har en veldig lik konsistens som poteter, men har en mer smakfull smak og halvparten så mange kalorier. Derfor kan den enkelt brukes til å lage deilig og sunn potetmos. Kok potetene og tynn ut en porsjon med kokt sellerirot, mos dem deretter og tilsett surmelk, kefir eller kjernemelk for en kremet smak. Denne oppskriften gir det optimale forholdet mellom poteter og selleri. Om ønskelig kan du justere kaloriinnholdet i retten ved å justere proporsjonene til fordel for selleri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store poteter (ca. 1 kg), skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
1 sellerirot (ca. 200 g), skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
4 fedd hvitløk, skrelt
3/4 kopp mager surmelk eller kefir
2 ts olivenolje
2 ss hakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, sellerirot, gressløk, surmelk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele blander du poteter, sellerirot og hvitløk. Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene og sett kjelen på høy varme. Kok opp, reduser varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter, til potetene er møre.
Hell av vannet og ha potetene, sellerien og hvitløken i en stor bolle. Tilsett kjernemelk og olivenolje og mos til det er glatt (eller klumpete, om du foretrekker det!). Rør inn løken og smak til med pepper.

Forfatter av oppskriften - Robin Miller er matskribent og ernæringsfysiolog.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos

Lignende oppskrifter