Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Gule poteter er ideelle for koking og mosing, siden de har en delikat, kremet konsistens som blir enda mer fløyelsmyk når den blandes med fløte og smør. Del potetene i fire deler og kok dem i godt saltet vann med hvitløk. Press deretter de kokte potetene gjennom en sil eller press dem gjennom en potetmoser for en luftig puré. Legg potetmosen på tallerkener som luftig lam og server med sprøstekt kylling.

Ingredienser:

• 0,5 kg Yukon Gold-poteter, delt i 4 biter
• 1 fedd hvitløk
• 3/4 kopp kremfløte
• 55 g kaldt smør, delt i 5 biter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, hvitløk, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha potetene og hvitløken i en stor kjele. Dekk med kaldt vann og tilsett rikelig med salt; vannet skal smake som sjøvann. Kok opp potetene og la dem småkoke til de er møre, 20–25 minutter.
Trinn 2
• Sil potetene og hvitløken godt av og press dem gjennom en sil eller en potetmoser. En foodprosessor eller blender fungerer ikke, da dette vil resultere i en veldig klissete, gummiaktig puré.
Trinn 3
• Mens du moser potetene, hell den tykke fløten i en liten kjele, kok opp og ta den av varmen.
Trinn 4
• Mens potetene fortsatt er varme, tilsetter du en tredjedel av fløten og smøret og rører kraftig. Gjenta til du får en fløyelsmyk og glatt potetmos. Smak på potetene og tilsett mer salt om nødvendig. Dekk til med folie og oppbevar i en varm ovn. Server med. kylling.

Stemmer: 1