Prosciutto

• Reker i skinke
• Polenta
• Ananassaus

Enkel maispolenta får et fantastisk smaksboost med ananasbiter og hakkede salvieblader. Grill den til det dannes grillmerker, noe som gjør den enda mer smakfull og visuelt tiltalende. Server - les mer

Piadina er et tynt flatbrød som bakes eller grilles i Italia. I Emilia-Romagna-regionen er det en populær hurtigmatrett som serveres hos en rekke gateselgere. Piadina er vanligvis fylt med et bredt utvalg av fyll og... les mer

Kylling alla Romana, eller som den kalles i Italia, «Pollo alla Romana», stammer fra området rundt Roma. Selv de livlige fargene på paprikaene i denne retten gir gjenklang i det røde og gule i flagget til «Den evige stad». Den tilberedes tradisjonelt til festen Ferragosto (Maria himmelfartsdagen). les mer

Monte Cristo-skinkesmørbrødet, som ble populært i USA på 1960-tallet, er et smørbrød dyppet i egg før det stekes og serveres med melis og syltetøy. Denne versjonen inneholder italiensk skinke – les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

En trinnvis oppskrift på risotto med champagne, skinke og asparges. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Biff
• Stekte poteter med friske urter og hvitløk
• Duxelles (grønnsakspasta med sopp)
• Grønn peppersaus

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til salaten:
• Til fylling:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Rulle:
• Fyll:

En eggroll er en slags stor, myk og svampete omelett. Det er en stor, vridd bunn for nesten enhver deilig ingrediens. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Mørdeig:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For lasagneruller:
• Til béchamelsausen:

Hemmeligheten bak Giada De Laurentiis' ricottafylte rundstykker er at hun bruker to sauser: en rik, smøraktig béchamelsaus og en lettere marinara-saus. les mer

Lag en fantastisk forrett med de tradisjonelle Hoagie-ingrediensene: diverse kjøtt og oster, løk, salat og dressing, og server dippsausen på et brød uten smuler. les mer

• For potter:
• Til suppen:
• Toppinger:

Like vakker og deilig, serveres denne lettlagede suppen i stekte gresskar- eller eikenøttsquashgryter. I tillegg gir noen gresskarkjerner, krutonger og stekt løk smak og sprøhet. les mer

Til kalkunkjøttboller bruker Ina Garten kjøttdeig av pølse, og for et sterkere preg tilsetter hun knuste røde pepperflak. Hun steker kjøttbollene i ovnen, lar dem deretter småkoke i en klassisk marinarasaus og serverer dem med... les mer

Bobby Flays «forvandlede» cordon bleu, bygget med mør grillet kylling og toppet med kremet ost, prosciutto og krydret ruccola, er en annen vri på en tradisjonell favoritt. les mer

Italienske Monte Cristo-smørbrød – oppskrift av Rachel Ray. les mer

• Til salaten:
• Til fylling:

En oppskrift på salat laget med kokte nypoteter og stekt prosciutto-skinke. Krydret med majones, vårløk, paprika, sennep og eplecidereddik. les mer

• Squash
• Saus

En oppskrift på stekt squash i en blanding av brødsmuler og parmesan. Den stekte squashen stekes i ovnen med tomatsaus, mozzarellaost, prosciutto, hvitløk og urter. les mer

• For testen:
• Til pizzetti med prosciutto og ruccola:
• Til Pizzetti Putanesca:

To trinnvise fotooppskrifter på små grillede pizzaer. les mer

Nyt smaken av en kjøttfull italiensk sandwich: skjær spekemat (salami, soppressata eller prosciutto) i strimler, og legg dem deretter lagvis med kremet italiensk dressing og provoloneost. les mer

En deilig forrettoppskrift med kamskjell pakket inn i parmaskinke. les mer

Oppskrift på egg fylt med avokado og skinke. les mer

• Til baconet:
• Til pannekakene:
• Til omeletten:

Detaljert oppskrift med bilder.

Den andre retten er reker med maisgrøt. Rekene kokes i en melkesaus med hvitvin, grønnsaker og røkt skinke. Grøten lages med maisgryn. les mer

• For gougères:
• Til fyll og topping:

En oppskrift på gougères av vannbakt deig med cheddarost. Fylt med eplesaus og toppet med salvieskinke. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For grønnsaker:
• Til forretter:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Ordet «primavera» betyr ikke bare «vår» på italiensk, det er også navnet på Ted Allens salat. På 35 minutter kombinerer han asparges, gulrøtter og grønne erter, tilsetter pennepasta og topper det med en kremet hvitløkssaus og sprøstekt... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Denne originale salatoppskriften er laget med ingredienser fra den berømte italienske sub-sandwichen. Den består av fire typer pølse, oliven, syltede grønnsaker, ost, salat og ristet brød. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.