Reker og grits i Charleston-stil (South Carolina)
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 266, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 20 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 266, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 20 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Den andre retten er reker med maisgrøt. Rekene kokes i en melkesaus med hvitvin, grønnsaker og røkt skinke. Grøten lages med maisgryn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. olivenolje
- 3 skiver kokt-røkt mørbrad eller prosciutto-skinke, kuttet i biter
- 1 middels løk, finhakket
- 1 mellomstor grønn paprika, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 teskje mais- eller potetstivelse
- 1/2 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/2 kopp kalorifattig drikkekrem
- 350 g store reker, pillet
- 3/4 kopp hurtigkokende hvite maisgryn (mais behandlet med alkali)
- Skiver av vårløk (kun den grønne delen), til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: prosciutto, røkt bacon, skinke, løk, søt paprika, hvitløk, hvitvin, stivelse, krem, reker, maisgryn, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett bacon, løk og paprika og stek under omrøring til grønnsakene er møre, 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og fortsett å steke i ytterligere 30 sekunder. Tilsett hvitvin og la det småkoke, la det småkoke i 1 minutt.
- I en liten bolle blander du maisenna med 1 spiseskje kyllingkraft. Tilsett maisennablandingen, resten av kraften og fløten i pannen. Rør konstant, kok opp og la det småkoke i 3 minutter, til sausen tykner litt. Tilsett rekene og kok til kjøttet ikke lenger er gjennomskinnelig, ca. 3 minutter.
- I mellomtiden koker du maismelet i henhold til anvisningen på pakken. Server rekene med sausen, hell den over maismelet og dryss over vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
