Sjømatsalat

Stemmer: 10

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 350, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 32 G., karbohydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 149 mg, natrium 783 mg, sukker - G.

Sjømatsalat - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 stilker selleri (1 delt i fire, 2 i tynne skiver)
3 små fedd hvitløk (2 knuste, 1 hakket)
350 g sjøreker, uten skall og hoder
250 g unge gulrøtter, delt i to på langs
250 g kamskjell, delt i to
Saften av 1 sitron
Salt og nykvernet pepper
1 avokado, delt i to, fjern steinen og skrap ut fruktkjøttet med en skje
2 kålhoder romanosalat, riv bladene
1 ss kapers og 1 ss lake
2 kopper krutonger
1 ss majones

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, kamskjell, salat, romanosalat, hvitløk, selleri, sitronsaft, Avokado, skål, kapers, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered sjømat og grønnsaker: I en stor kjele blander du oppdelt selleri, knust hvitløk, halvparten av sitronsaften, 3,5 dl vann og salt og pepper etter smak. Dekk til og kok opp, tilsett deretter gulrøttene og kok i 2 minutter.

Tilsett rekene og fortsett å koke i 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å skrabe ut gulrøttene og rekene, legg dem i et dørslag og skyll under kaldt vann. Kok opp kraften, tilsett kamskjellene og kok i 1–2 minutter. Bruk en hullsleiv til å skrabe ut kamskjellene, legg dem i et dørslag og skyll under kaldt vann.
Forbered salaten: Øs 1/3 kopp kraft fra kjelen og la den avkjøles. Del halvparten av avokadoen i terninger og vend den i en salatbolle med skivet selleri, romanosalat, kapers og krutonger. Tilsett gulrøtter, reker og kamskjell.

Forbered salatdressingen: I en blender blander du resten av avokadoen, den avkjølte kraften, sitronsaften, kaperslaken, finhakket hvitløk, majones, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Bland salatdressingen med salaten og tilsett mer salt etter behov.

Kategorier:

oppskrift / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle rekeoppskrifter / Salater / Varme salater / Grønnsaksalater / Bladrike salater / Salater med fisk / Salater med brød / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter