Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften ble inspirert av bakte poteter med skall toppet med ost, rømme, vårløk og sprøstekt bacon. Selve suppen lages med bakte poteter, skrelt og most i en melkesaus til en kremet, tykk suppe dannes. Topp suppen med revet cheddarost for å smelte den inn, og noen stekte baconbiter. Server suppen i dype boller med alt det smuldrete potettoppet.

Ingredienser:

• 4 store poteter til baking
• 12 tykke skiver epletrerøkt bacon
• 0,5 kopper premiummel
• 6 kopper melk med 2 % fettinnhold, varmet opp
• 140 g revet skarp cheddarost
• 110 g rømme
• 3 ss finhakket fersk gressløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, mel, melk, rømme, cheddarost, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Legg potetene på en stekeplate og stek i 45 minutter. Når de er ferdige, skal det være lett å stikke hull i dem med spissen av en liten kniv.
Trinn 2
• Skjær baconet i tynne strimler og stek det i en stor, tykkbunnet kjele på middels varme til det er sprøtt. Ta baconet ut av pannen med en hullsleiv og sett det til side. Spar det smeltede fettet i pannen.
Trinn 3
• Tilsett melet i fettet og rør. Kok til mel og fett er blandet, ca. 1 minutt. Hell i melken og rør. Kok over middels varme under hyppig omrøring til det bobler og tykner, ca. 15 minutter.
Trinn 4
• Skrap potetkjøttet ut av skallet og ha det i melkeblandingen. Mos potetene med baksiden av en tresleiv, men la noen biter være igjen.
Trinn 5
• Tilsett stekt bacon (spar litt til servering), 1 kopp ost og krydre rikelig med salt og pepper. Rør til osten smelter. Ta av varmen.
Trinn 6
• Øs suppen i boller, drypp over rømme og topp med resten av baconbitene, revet ost og gressløk.

Stemmer: 2