Pappardelle med mais og cherrytomater
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 635, totalt fett 22 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 86 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 635, totalt fett 22 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 86 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pappardelle er en italiensk pasta formet som bånd som er 2–3 cm brede. Som all annen pasta kokes den al dente og tilsettes deretter saus. Pastaen er utrolig appetittvekkende takket være den båndlignende formen og den delikate teksturen, som omslutter smaksløkene så herlig at det er umulig å slutte å spise. Faktisk betyr selve navnet pappardelle på italiensk omtrent «spist grådig».
La pappardelle småkoke i maiskraft for å gi den en deilig maissmak. Bland den deretter med mais og tomater i en stekepanne for en deilig saus laget med smør, parmesan, hvitvin og kyllingkraft. Ikke glem å toppe med aromatiske urter og ost før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g pappardelle-pasta
- 2 maiskolber, avskallet
- 5 ss (75 g) smør
- 3 kopper druetomater
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopper hvitvin
- 0,5 ss. lett saltet kyllingkraft
- 1 liten bunt vårløk, tynt skivet
- 0,5 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- Revet basilikum til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pappardelle-pasta, korn, druetomater, Parmesanost, hvitvin, vårløk, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en stor kjele med vann, tilsett salt og kok opp. Tilsett maisen og kok til den er litt mør, ca. 3 minutter. Fjern kolbene med en tang, men la det kokende vannet være igjen. La maisen avkjøles litt, og skjær deretter av kjernene.
- I en stor stekepanne smelter du 2 spiseskjeer (30 gram) smør over middels varme. Tilsett tomatene, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper og stek til tomatene er myke, ca. 4 minutter. Tilsett deretter hvitløken og stek i et minutt til. Hell i vinen og kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden koker du pastaen i maisvannet i henhold til anvisningen på pakken. Hell deretter av vannet fra pastaen og sett til side 1 kopp av vannet. Hell kyllingkraften i kjelen, tilsett maiskjernene og kok opp.
- Ha pasta, løk, parmesan, de resterende 3 spiseskjeene (45 g) smør og 1/2 ts salt i stekepannen. Rør om, og tilsett mer pastavæske om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Dryss over parmesan og basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
