Svinekjøtt med mojosaus og plantains
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 43 G., karbohydrater 52 G., fiber 7 G., kolesterol 115 mg, natrium 360 mg, sukker 0 G.
Kalorier 480, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 43 G., karbohydrater 52 G., fiber 7 G., kolesterol 115 mg, natrium 360 mg, sukker 0 G.
Lag et komplett måltid med en svinekotelett med bein servert med ris og stekt plantain. En mojo-saus laget av hakket koriander og mynte, sitrusjuice og krydder gir en livlig smak. Denne sausen pensles på kotelettene før steking, tilsettes risen mens den koker, og serveres deretter med risen. Risen vil få en enda mer interessant smak og tekstur hvis den blandes med hermetiske bønner. Grill kotelettene og plantainene samtidig i ovnen, slik at den møre svinekam stekes raskt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter fra midten av mørbraden med bein (ca. 170 g per stk.)
- 1 kopp frisk koriander + ekstra til servering
- 0,5 kopp fersk mynte
- 3/4 kopp appelsinjuice
- Saften av 2 lime (ca. 1/4 kopp) + båter til servering
- 5 fedd hvitløk
- En halv jalapeño, grovhakket (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1 ts malt spisskummen
- 0,5 kopper langkornet hvit ris
- 1 boks (425 g) kidneybønner, skylte
- 1 moden gul plantain, delt i to på langs, deretter delt i to på tvers (med skall)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, jalapeño pepper, Kidneybønner, limesaft, Appelsinjuice, spisskummen, mynte, plantain
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Kjør koriander, mynte, appelsinjuice, limejuice, hvitløk, jalapeño, spisskummen, 1 teskje salt og en klype malt sort pepper til en puree i en blender. Ha 1/4 kopp mojo-saus i en stor bolle. Krydre svinekotelettene med salt og sort pepper og ha dem i bollen.
- Bland 1,2 dl vann, ris, bønner og 1,2 dl resten av mojosausen i en middels stor kjele og kok opp på høy varme (ta vare på resten av mojosausen til servering). Legg på lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 20 minutter. Sett til side og dekk til for å holde varm.
- Ta svinekotelettene ut av marinaden og legg dem på en stekeplate som er satt til grillmodus (eller på en rist på en stekeplate med kant). Legg bananene med snittsiden opp på stekeplaten ved siden av dem. Stek i ovnen til kjøttet og bananene er gyllenbrune og svinekjøttet er gjennomstekt, ca. 7 minutter.
- Dekk kotelettene med resten mojo-saus og dryss over koriander. Server med ris, plantains og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
