Stekt ris med biffbiter

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 410, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 24 G., karbohydrater 35 G., fiber 5 G., kolesterol 135 mg, natrium 560 mg, sukker 0 G.

Denne mettende og sunne stekte risretten er full av vårlig saftighet og en unik asiatisk smak. Den inneholder små biter av stekt oksefilet blandet med selleri, gulrøtter, purre, sukkererter og kokt ris, alt blandet i en soyasausdressing. Til slutt rører du inn en tynt skivet omelett, som ytterligere beriker retten med sunt protein og essensielle aminosyrer. Denne oppskriften bruker frossen ris og fullkornsblanding, men du kan også bruke rester av ris fra gårsdagens middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g entrecôte, renset og kuttet i 1 cm tykke biter.
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 store egg
2 gulrøtter, i terninger
2 stilker selleri, i terninger
1 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), tynt skåret og grundig vasket
3 fedd hvitløk, knust
2,5 cm ingefærrot, skrelt og finhakket
2 kopper frossen ris- og kornblanding, tint
2 kopper sukkererter, halvert
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, purre, gulrot, selleri, ingefærrot, sukkererter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 teskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Visp eggene med 1 spiseskje vann og en klype salt og sort pepper. Hell blandingen i stekepannen og rør et par ganger med en silikonspade for å fordele den. Stek deretter, uten å røre, til eggene har stivnet, ca. 2 minutter. Vend eggene tre ganger som en omelett og legg dem over på en tallerken.
Tørk av stekepannen og varm 1 spiseskje vegetabilsk olje over høy varme. Krydre biffen med salt og sort pepper. Ha den i stekepannen og stek under omrøring til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 3 minutter. Ha kjøttet over i en bolle og sett til side. Tørk av stekepannen og varm den resterende spiseskjeen pluss 2 teskjeer vegetabilsk olje. Tilsett gulrøtter, selleri og purre og stek til de er lett myke, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek til de er helt myke, ca. 2 minutter. Tilsett risblandingen og stek til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter.

Hell av overflødig kjøttsaft og ha det i pannen sammen med ertene og soyasausen. Kok til ertene er møre, 2–3 minutter. Skjær eggene i strimler og bland dem med risen.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter