Bifffingre med saus
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 561, totalt fett 29 G., mettet fett 12 G., proteiner 44 G., karbohydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, sukker 9 G.
Kalorier 561, totalt fett 29 G., mettet fett 12 G., proteiner 44 G., karbohydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, sukker 9 G.
Disse bifffingrene tilberedes på samme måte som sprø kyllingfingre. Strimler av banket oksekjøtt paneres dobbelt og stekes i en blanding av smør og vegetabilsk olje til de er gyllenbrune og sprø. Bruk det gjenværende fettet i pannen til å lage en saus til å dyppe biffen i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Bifffingre
- 1 kopp premiummel
- 1 teskje krydret salt
- 0,5 ts sort pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 kopp melk
- 3 egg
- 900 g banket rundbiff, kuttet i 2,5 cm brede strimler.
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Melkesaus
- 2 ss premiummel + mer etter behov
- 3–4 kopper melk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, salt med krydder, malt cayennepepper, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bifffingre:
Bland mel, krydder, salt og pepper. Visp sammen melk og egg i en annen bolle. Vend kjøttstrimlene i melblandingen, dypp dem deretter raskt i eggeblandingen, og vend dem deretter igjen i melblandingen slik at begge sider dekkes. - Varm smør og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme. Stek biffstrimlene, 4–5 om gangen, og snu dem. Når kjøttet er brunet, legg det over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett. Stek fingrene på samme måte. Dekk godt til med folie for å holde kjøttet varmt. Lag sausen i samme stekepanne.
- Melkesaus:
Tilsett 0,6 dl smult. Dryss over mel. Rør til det danner en pasta (tilsett mer mel om nødvendig) og kok over middels varme til pastaen blir mørk gyllenbrun. Hell i ca. 7,5 dl melk under konstant omrøring. Kok til sausen tykner, rør konstant og tilsett mer melk hvis sausen er for tykk. Smak til med salt og pepper og øs sausen i små boller. - Server bifffingrene med sausen. Nydelig!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
